Description
Una deliciosa y saludable alternativa a la clásica lasaña, ideal para un almuerzo familiar o una cena especial.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de calabaza, pelada y en cubos
- 250 g de espinacas frescas
- 9 láminas de pasta para lasaña
- 2 tazas de ricotta
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante un minuto, hasta que esté fragante.
- Incorpora los cubos de calabaza y cocina por 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y sazona con sal y pimienta. Deja enfriar.
- En un tazón, mezcla la ricotta, el huevo, la nuez moscada y el queso parmesano. Agrega la mezcla de calabaza y espinacas, y revuelve bien.
- En un molde para lasaña, comienza a ensamblar. Comienza con una capa de láminas de pasta, luego una capa de la mezcla de calabaza y espinacas, y una capa de mozzarella. Repite las capas hasta que todos los ingredientes se utilicen, terminando con mozzarella en la parte superior.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notes
Evita dejar la lasaña a temperatura ambiente por más de 2 horas y asegúrate de escurrir bien las espinacas después de cocinarlas.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: lasaña, calabaza, espinacas, receta vegetariana, comida saludable