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¿Por qué hacer esta receta?

Las lengüitas de gato son unas galletas clásicas que siempre son bien recibidas. Su sabor suave y textura crujiente las hacen perfectas para acompañar un café o un té. Además, son muy fáciles de preparar, lo que las convierte en una excelente opción para quienes están comenzando a cocinar. Hacer estas galletas es también una forma divertida de sorprender a familiares y amigos con algo delicioso y casero.

Cómo hacer Lengüitas de gato

Ingredientes:

60 gr de manteca/mantequilla sin sal
30 gr de azúcar blanca común
1 cdta de esencia de vainilla
1 unidad de huevo
60 gr de harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)

Direcciones:

Precalentar el horno a 170ºC.
Preparar una placa antiadherente, o utilizar una plancha de silicona o papel manteca.
Colocar la manteca pomada en un bol y batir para que esté cremosa.
Añadir el azúcar y la esencia de vainilla, y batir hasta obtener un cremado.
Incorporar el huevo y mezclar bien.
Tamizar la harina e integrarla a la mezcla.
Colocar la mezcla en una manga con un pico redondo de 1,5 cm de diámetro.
Hacer tiras de 5 cm de largo sobre la placa. Para que queden los bordes más prolijos, hacer el corte de cada tira con una espátula o cuchillo. Es importante dejar un espacio entre cada lengüita ya que crecen en el horno.
Hornear las galletas por 8-10 minutos o hasta que se doren los bordes.

Cómo servir Lengüitas de gato

Las lengüitas de gato son perfectas para servir en una bandeja como merienda. Puedes acompañarlas con una taza de café, té o chocolate caliente. También son ideales para un picoteo dulce en una reunión o fiesta. Su forma alargada y delicada las hace muy elegantes, perfectas para cualquier ocasión.

Cómo almacenar Lengüitas de gato

Para mantener la frescura de las lengüitas de gato, guárdalas en un recipiente hermético. Así se conservarán bien durante varios días. Es recomendable mantenerlas en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol.

Tips para hacer Lengüitas de gato

Asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.
Puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja para darles un sabor diferente.
Si deseas galletas más dulces, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar.

Variación

Si quieres una versión diferente de las lengüitas de gato, puedes cubrirlas con chocolate derretido una vez que estén frías. Esto les dará un toque extra delicioso.

FAQs

¿Puedo usar margarina en lugar de manteca?
Sí, puedes usar margarina, pero el sabor y la textura pueden cambiar un poco.

¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes hacer la masa con antelación y guardarla en la nevera, pero es mejor usarla fresca para obtener mejores resultados.

¿Las lengüitas de gato pueden ser congeladas?
Sí, puedes congelarlas. Asegúrate de separarlas con papel manteca y almacenarlas en un recipiente hermético.