Description
La lubina, un pez blanco, se transforma en una experiencia culinaria espectacular con una crujiente costra de parmesano, ideal para cenas especiales.
Ingredients
Scale
- 2 filetes de lubina
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- Jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de agua
- 1 taza de verduras pequeñas variadas (zanahorias, calabacines, espárragos)
- Albahaca fresca
- Microgreens (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Mezclar el queso parmesano y el pan rallado en un tazón.
- Sazonar los filetes de lubina con sal y pimienta.
- Cubrir los filetes con la mezcla de parmesano y pan.
- Colocar los filetes en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino y rociar con aceite de oliva.
- Hornear por 12-15 minutos hasta que estén dorados y cocidos.
- Derrite la mantequilla en una cacerola, agrega el jugo de limón y el agua, y emulsionar.
- Asar las verduras en el horno durante 10-15 minutos y sazonar.
- Mezclar albahaca fresca con aceite de oliva para el aceite de albahaca.
- Servir la lubina sobre las verduras asadas, rociar con la salsa de limón y el aceite de albahaca, y decorar con microgreens si se desea.
Notes
Puedes usar otros tipos de pescado o diferentes quesos para experimentos en la receta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: lubina, parmesano, pescado, receta fácil, cena especial