Description

Magdalenas tradicionales con sabor a limón, esponjosas y aromáticas. Perfectas para el desayuno, la merienda o acompañar con un café. Se preparan con ingredientes básicos y un toque cítrico irresistible.

Ingredients

Scale

250 g de harina de trigo
200 g de azúcar
3 huevos grandes
150 ml de aceite de oliva suave
100 ml de leche entera
1 sobre de levadura química (16 g)
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Una pizca de sal

Instructions

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente su volumen.
Añadir el aceite, la leche, la esencia de vainilla (si se usa) y la ralladura de limón. Mezclar con suavidad.
Tamizar la harina con la levadura y la sal. Integrarla poco a poco en la mezcla anterior, evitando sobrebatir.
Tapar la masa y dejarla reposar en la nevera al menos 10 minutos (mejor si es más).
Precalentar el horno a 220 °C.
Rellenar los moldes de magdalenas hasta ¾ de su capacidad. Opcional: espolvorear un poco de azúcar por encima para formar costra.
Hornear a 200 °C durante 10–12 minutos, o hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Conservar en recipiente hermético para que se mantengan tiernas.

Notes

Para potenciar el sabor a limón, se puede añadir unas gotas de zumo al batido o un poco más de ralladura. Las magdalenas suben mejor si la masa reposa bien fría antes del horneado.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 12 minutos
Category: Desayuno / Merienda / Repostería
Method: Horneado
Cuisine: Española / Casera

Nutrition

Serving Size: 1 magdalena
Calories: 210
Sugar: 14g
Sodium: 90mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 45mg

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