Description
Un delicioso platillo de maminha, tierna y jugosa, acompañada de batatas en salsa de madera, perfecta para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 1 kg de maminha
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- 1 cucharada de orégano fresco
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 kg de batatas bolinhas
- 1 cucharadita de páprica
- Un hilo de aceite de oliva
Instructions
- Limpiar la maminha y atarla si se desea.
- Mezclar sal, pimienta, orégano y ajo, y untar esta mezcla sobre la carne.
- Precalentar el horno a 180 grados y asar la maminha durante 50 minutos.
- Cocer las batatas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas, escurrir y aplastar suavemente.
- Agregar sal, páprica y aceite a las batatas.
- Colocar las batatas en la bandeja con la carne y hornear por 10 minutos más para dorar.
- Dejar reposar un par de minutos antes de servir.
Notes
Marinar la carne la noche anterior para un mejor sabor. Si desea mantener la humedad, cubra con papel aluminio durante la primera mitad del asado.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Maminha, carne asada, recetas brasileñas, comida familiar, batatas