Ensalada mediterránea con queso feta

Una combinación clásica que nunca decepciona. Esta ensalada es sabrosa, colorida y muy nutritiva.

Ingredientes:

• Tomate cherry

• Pepino

• Pimiento rojo

• Aceitunas negras

• Queso feta

• Orégano seco

• Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Lava y corta todos los ingredientes.

2. Mezcla en un bol grande.

3. Añade el queso feta en cubos.

4. Aliña con aceite, orégano y una pizca de sal.

Esta ensalada es rica en grasas saludables y antioxidantes, perfecta para una comida ligera.

2. Ensalada de sandía, pepino y menta

Refrescante, crujiente y con un toque dulce que enamora. Ideal para un almuerzo en el jardín o un picnic.

Ingredientes:

• Sandía en cubos

• Pepino en rodajas finas

• Menta fresca picada

• Queso feta desmenuzado (opcional)

• Jugo de lima

• Sal marina

Tips de preparación:

• Usa sandía bien fría para un efecto más refrescante.

• Puedes añadir cebolla morada para un sabor más intenso.

• La combinación de dulce y salado es clave aquí.

3. Ensalada César con toque casero

Una de las más famosas, pero con una versión más saludable y casera.

Ingredientes:

• Lechuga romana

• Pollo a la plancha (opcional)

• Crutones integrales o semillas de girasol

• Queso parmesano rallado

• Aderezo casero tipo César

Aderezo casero saludable:

• Yogur natural

• Mostaza

• Limón

• Ajo en polvo

• Sal y pimienta

Para más ideas sobre aderezos saludables, explora estas recetas de BBC Good Food.

4. Ensalada de garbanzos con aguacate y limón

Alta en proteína vegetal y sin necesidad de cocinar nada, esta receta es ideal para días con poco tiempo.

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos

• Aguacate en cubos

• Tomate cherry

• Cebolla morada

• Cilantro fresco

• Limón

• Sal y comino

Preparación rápida:

• Mezcla todos los ingredientes en un bol.

• Añade el jugo de limón y el condimento.

• Refrigera por 20 minutos antes de servir.

Perfecta para llevar en un tupper a la playa o la oficina.

5. Ensalada asiática con aderezo de sésamo

Una propuesta exótica con sabores intensos y muy equilibrados.

Ingredientes base:

• Col morada o repollo

• Zanahoria rallada

• Pepino

• Mango maduro en tiras

Para el aderezo:

• Salsa de soja

• Aceite de sésamo

• Jengibre fresco rallado

• Miel o sirope de agave

• Limón o vinagre de arroz

 

Consejo: Puedes añadir tofu marinado o pollo para aumentar su valor proteico.