Description
Un bocado suave y esponjoso de masa de chocolate con un delicioso relleno de crema de cacao, ideal para compartir.
Ingredients
Scale
- 300 ml de leche
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- 1 kg de harina (mezcla de harina de fuerza y harina de panadería o normal)
- 50 g de azúcar normal
- 38 g de azúcar invertido (o un total de 100 g de azúcar normal)
- 200 ml de aceite de coco o cualquier aceite vegetal
- 40 g de cacao en polvo
- 8 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de sal
- Crema de cacao tipo Nutella (para el relleno)
- Nueces picadas o molidas (opcional)
- 1 huevo batido (para el dorado)
- Coco rallado (opcional, para espolvorear)
Instructions
- Prepara la esponja mezclando 300 ml de leche, 15 g de levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar y 4 cucharadas de harina. Deja reposar hasta que forme burbujas.
- En un bol grande, mezcla 1 kg de harina, 50 g de azúcar, 38 g de azúcar invertido, 200 ml de aceite de coco, 40 g de cacao en polvo, 8 cucharadas de leche y 1 cucharadita de sal.
- Incorpora la esponja a la mezcla, amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos, y deja reposar cubierto en un lugar cálido durante 1 hora.
- Divide la masa y re llena con crema de cacao y nueces.
- Forma las piezas y úntalas con huevo batido y espolvorea con coco rallado.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 20-25 minutos.
- Pinta con almíbar y deja enfriar antes de servir.
Notes
Puedes cambiar la crema de cacao por otras opciones como pasta de avellanas o mermeladas de frutos rojos.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 pieza
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: masa de chocolate, relleno, postre, fácil de hacer, merienda