Masa de Tarta Perfecta

¿Por qué hacer esta receta?

La masa de tarta, o pâte sablée, es una base deliciosa y versátil que se puede utilizar en una gran cantidad de postres. Hacer tu propia masa te permite controlar los ingredientes y el sabor de tus tartas, y resulta mucho más sabroso que las versiones compradas. Además, es un proceso sencillo que vale la pena aprender.

Cómo hacer masa de tarta

Ingredientes:

• 150 g mantequilla sin sal (suave, a temperatura ambiente)
• ½ cdta sal
• 50 g azúcar blanca
• 1 huevo
• 250 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar

Direcciones:

Para hacer la masa:

1. En un bol grande, mezcla la mantequilla suave con el azúcar y la sal hasta que esté cremosa.
2. Agrega el huevo y mezcla bien.
3. Poco a poco, incorpora la harina hasta que todo esté bien integrado y forme una masa.
4. Forma una bola con la masa, cúbrela con film plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Para el armado de la tarta:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
3. Coloca la masa estirada en un molde para tarta y recorta los bordes.
4. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que suba.

Para el horneado y desmoldado:

1. Hornea la masa en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
2. Sácala del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar con cuidado.

Cómo servir masa de tarta

Una vez que la masa de tarta esté lista, puedes rellenarla con tus ingredientes favoritos. Desde frutas frescas y natilla hasta chocolate o crema de queso, las posibilidades son infinitas. Sírvela bien fría o a temperatura ambiente para un postre delicioso.

Cómo almacenar masa de tarta

Si te sobra masa de tarta, puedes guardarla envuelta en film plástico en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarla en una bolsa hermética por hasta 2 meses. Para usarla, simplemente descongélala en el refrigerador antes de estirarla.

Consejos para hacer masa de tarta

• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.
• No trabajes demasiado la masa, ya que puede volverse dura.
• Usa harina de buena calidad para obtener mejores resultados.
• Puedes añadir un poco de vainilla o ralladura de limón para darle más sabor.

Variaciones

Puedes cambiar la base de la receta añadiendo cacao en polvo a la harina para hacer una masa de chocolate. También puedes probar con diferentes tipos de azúcar, como el moreno, para un sabor más profundo.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer masa de tarta sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por un poco de agua fría o un puré de manzana.

¿Cuánto tiempo se puede guardar la masa cruda en el refrigerador?
La masa cruda se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.

¿Es necesario enfriar la masa antes de hornear?
Sí, enfriar la masa ayuda a que mantenga su forma al hornearse y mejora su textura.

Masa de Tarta (Pâte Sablée)

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• Author: admin
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 8 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Aprende a hacer una deliciosa masa de tarta casera, perfecta para una variedad de postres.

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Ingredients

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• 150 g mantequilla sin sal (suave, a temperatura ambiente)
• ½ cdta sal
• 50 g azúcar blanca
• 1 huevo
• 250 g harina sin polvos de hornear

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Instructions

1. En un bol grande, mezcla la mantequilla suave con el azúcar y la sal hasta que esté cremosa.
2. Agrega el huevo y mezcla bien.
3. Poco a poco, incorpora la harina hasta que todo esté bien integrado y forme una masa.
4. Forma una bola con la masa, cúbrela con film plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
7. Coloca la masa estirada en un molde para tarta y recorta los bordes.
8. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que suba.
9. Hornea la masa en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
10. Sácala del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar con cuidado.

Notes

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien. No trabajes demasiado la masa, ya que puede volverse dura.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: French

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 200
• Sugar: 4g
• Sodium: 150mg
• Fat: 14g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 20g
• Fiber: 1g
• Protein: 2g
• Cholesterol: 40mg

Keywords: masa de tarta, pâte sablée, postres, receta de masa, cocina francesa