Description
Un delicioso plato de mejillones frescos con una salsa picante, perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 1 kg de mejillones frescos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo picante (opcional)
- 200 ml de vino blanco
- 200 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de pimentón picante
- Chiles o guindillas (opcional)
Instructions
- Lava y limpia los mejillones, déjalos en agua con sal durante 20 minutos y enjuágalos.
- En una olla grande, calienta aceite de oliva, sofríe el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernos. Agrega el vino blanco y deja reducir.
- Agrega los mejillones, tapa la olla y cocínalos de 5 a 7 minutos. Desecha los que no se abran.
- En otra sartén, calienta aceite y sofríe el ajo y el pimiento rojo. Agrega el tomate triturado, pimentón y guindillas, y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega los mejillones abiertos a la salsa, remueve suavemente, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
Asegúrate de limpiar bien los mejillones. Si no te gusta el picante, puedes omitir el pimiento rojo y los chiles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: mejillones, mariscos, salsa picante, receta fácil, cocina mediterránea