Description
A festive yet simple dish featuring delicate merluza and succulent gambas in a creamy sauce, perfect for any special occasion.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de merluza
- 200 g de gambas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 150 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- 100 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las gambas y cocina por unos minutos hasta que estén rosadas.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
- Añade el caldo de pescado y la nata. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta y colócalos en la sartén, cubriéndolos con la salsa.
- Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que la merluza esté cocida.
- Sirve caliente y decora con perejil fresco.
Notes
Tip: Avoid overcooking the gambas to keep them tender.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: merluza, gambas, seafood, festive recipe, Spanish cuisine