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por qué hacer esta receta

Los mini países de fresa son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Son pequeños, fáciles de comer y perfectos para compartir en fiestas o reuniones familiares. Además, su sabor dulce y refrescante hará que todos se queden con ganas de más. Hacer estos mini pays es una forma divertida de incluir fresas frescas en tus postres y sorprender a tus invitados.

cómo hacer mini país de fresa

Ingredientes :

155 g de harina de trigo
85 g de mantequilla fría
1 a 1½ cdas de agua fría
300 g de fresas lavadas y desinfectadas
70 g de azúcar morena
30 g de azúcar mascabado
½ pieza de jugo de limón
15 g de fécula de maíz
1 cda de agua (para diluir la fécula de maíz)
1 cda de extracto de vainilla
1 pieza de huevo
1 cda de azúcar glass

Direcciones :

Preparar el relleno o la compota de fresa: Lava y corta las fresas en trozos. En una cacerola, mezcla las fresas con el azúcar morena, el azúcar mascabado y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que las fresas estén suaves. Agrega la fécula de maíz disuelta en agua y mezcla bien hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Preparar la masa: En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla fría y un poco de agua fría. Amasa hasta obtener una masa suave.
En procesador: Si deseas, puedes usar un procesador de alimentos para mezclar la harina y la mantequilla más fácilmente. Agrega el agua poco a poco hasta que la masa se forme.
Formar las bases del pay: Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada una en forma de disco. Coloca los discos en moldes para mini pays.
Rellenar: Llena cada base de pay con la compota de fresa enfriada.
Hacer las tapas del pay: Con el resto de la masa, forma tapas para cubrir los mini pays. Puedes hacer dibujos o hacer agujeros para que se asome el relleno.
Barnizar los mini pays: Bate el huevo y pinta la superficie de cada mini pay para que queden dorados al hornear.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea los mini pays durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Pasos finales: Deja enfriar los mini países de fresa y espolvorea con azúcar glass antes de servir.

cómo servir mini país de fresa

Sirve los mini países de fresa tibios o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con un poco de crema batida o helado de vainilla para hacerlo aún más especial.

cómo almacenar mini país de fresa

Guarda los mini países de fresa en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescos por 2-3 días. Si deseas, también puedes congelarlos, pero es mejor consumirlos frescos.

consejos para hacer mini país de fresa

Asegúrate de usar fresas frescas y en buen estado para un mejor sabor.
Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua fría.
Puedes hacer el relleno de fresa con antelación y almacenarlo en el refrigerador hasta que estés listo para usarlo.

variaciones

Prueba este mismo concepto con otros frutos, como arándanos o duraznos. Solo ajusta el azúcar y los ingredientes según el tipo de fruta que utilices.

preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la masa un día antes?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla. Solo dale un poco de tiempo para que se ablande antes de usarla.

¿Estos mini pays se pueden congelar?
Sí, puedes congelarlos después de hornear. Envuélvelos bien y guárdalos en el congelador. Descongélalos y caliéntalos antes de servir.

¿Puedo usar frutas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de usarlas para el relleno.