Description
Disfruta de estos deliciosos mini países de fresa, perfectos para compartir en fiestas o reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 155 g de harina de trigo
- 85 g de mantequilla fría
- 1 a 1½ cdas de agua fría
- 300 g de fresas lavadas y desinfectadas
- 70 g de azúcar morena
- 30 g de azúcar mascabado
- ½ pieza de jugo de limón
- 15 g de fécula de maíz
- 1 cda de agua (para diluir la fécula de maíz)
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1 pieza de huevo
- 1 cda de azúcar glass
Instructions
- Preparar el relleno: Lava y corta las fresas en trozos y mezcla con el azúcar morena, azúcar mascabado y el jugo de limón en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que las fresas estén suaves. Agrega la fécula de maíz disuelta en agua y mezcla hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
- Preparar la masa: En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla fría y un poco de agua fría. Amasa hasta obtener una masa suave.
- Alternativa: Usa un procesador de alimentos para mezclar la harina y la mantequilla. Agrega el agua poco a poco hasta que la masa se forme.
- Formar bases: Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción en forma de disco. Coloca los discos en moldes para mini pays.
- Rellenar: Llena cada base de pay con la compota de fresa enfriada.
- Preparar tapas: Con el resto de la masa, forma tapas para cubrir los mini pays. Haz dibujos o agujeros para que se asome el relleno.
- Barnizar: Bate el huevo y pinta la superficie de cada mini pay.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea los mini pays durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar: Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Notes
Sirve tibios o a temperatura ambiente; acompáñalos con crema batida o helado de vainilla.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 mini pay
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: mini pays, fresa, postres, fácil, reunión