Mousse de Maracuyá
Por qué hacer esta receta
La Mousse de Maracuyá es un postre delicioso y refrescante que encanta a grandes y chicos. Su sabor agridulce y su textura suave la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, es fácil de preparar y puedes disfrutarla en menos de un día si tienes todo listo. ¡Es ideal para sorprender a tus amigos y familiares!
Cómo hacer Mousse de Maracuyá
Ingredientes
- 8 g (2 cdtas) gelatina en polvo sin sabor
- 45 ml (3 cdas) agua
- 300 ml (1 y 1/4 tazas) crema de leche / nata para batir o montar
- 397 ml (1 lata) leche condensada
- 270 g (1 taza + 2 cdas) pulpa de maracuyá (peso ya sin semillas)
- 120 ml (1/2 taza) pulpa de maracuyá con semillas
- 60 g (1/4 taza) azúcar
Direcciones
PARA LA MOUSSE DE MARACUYÁ
- Empieza hidratando la gelatina. Mezcla en un bol pequeño la gelatina en polvo en el agua hasta que se combine bien. Después de unos minutos verás que la mezcla se vuelve esponjosa y gelatinosa. Reserva.
- Vierte el resto de los ingredientes en la licuadora o en un bol para después licuar con una batidora de inmersión. Añade la pulpa de maracuyá sin las pepitas (aunque puedes usarla con pepitas), la crema de leche y la leche condensada. Reserva.
- Lleva el bol con la gelatina hidratada unos segundos al microondas o al baño María, solo hasta que se vuelva líquida de nuevo. No dejes que se caliente. Agrega la gelatina líquida nuevamente a la licuadora y licúa todos los ingredientes juntos por alrededor de 1 o 2 minutos.
- Divide la mousse en vasitos, alisa las superficies con una cucharita y lleva al frigorífico (NO al congelador) por unas 3 horas o toda la noche. Decora al día siguiente.
PARA LA MERMELADA DE MARACUYÁ
- En un cazo pequeño o mediano a fuego medio, coloca la pulpa de maracuyá con las semillas y el azúcar. Puedes agregar una cucharada más de semillas para que la mermelada tenga más puntitos.
- Remueve de vez en cuando y deja que la mezcla se cocine hasta que reduzca un poco su volumen y espese, aproximadamente 15 minutos. Pasa la mermelada a un bol para que enfríe.
- Saca los vasitos del frigorífico después de 3 horas o al día siguiente, y divide la mermelada de maracuyá sobre ellos. Alisa las superficies y ¡ya están listos para servir y hacer sonreír!
Cómo servir Mousse de Maracuyá
La mousse se puede servir en vasitos individuales. Puedes decorarla con un poco de mermelada de maracuyá encima y, si gustas, añadir unas rodajas de maracuyá o unas hojas de menta para darle un toque fresco. ¡Es perfecta para sorprender!
Cómo almacenar Mousse de Maracuyá
La mousse de maracuyá se puede guardar en el refrigerador, bien tapada o en un recipiente hermético. Puede durar hasta 2 días en el frigorífico. Si decides hacer la mermelada, también la puedes guardar en un tarro en el refrigerador.
Consejos para hacer Mousse de Maracuyá
- Asegúrate de hidratar bien la gelatina para que la mousse quede con la textura adecuada.
- Puedes usar pulpa de maracuyá fresca o enlatada, pero asegúrate de colar la que no tenga semillas si prefieres una mousse más suave.
- Si te gusta el sabor más intenso, puedes añadir más pulpa de maracuyá.
Variación
Si quieres darle un toque diferente, puedes mezclar la pulpa de maracuyá con otras frutas como mango o piña. Esto le dará un sabor único a tu mousse.
FAQs
¿Puedo sustituir la gelatina en polvo por otra cosa?
Sí, puedes usar gelatina vegetal como la agar-agar, pero la textura puede variar un poco.
¿Cuánto tiempo debo dejar la mousse en el frigorífico?
Debes dejarla al menos 3 horas, pero es mejor dejarla toda la noche para que cuaje bien.
¿Es posible hacer la mousse sin leche condensada?
Sí, puedes sustituir la leche condensada por un poco de azúcar y un poco de leche para obtener una textura similar, aunque el sabor será un poco diferente.
Mousse de Maracuyá
- Total Time: 180
- Yield: 4 porciones 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un postre refrescante y agridulce que combina la cremosidad de la leche con el sabor vibrante de la maracuyá.
Ingredients
- 8 g (2 cdtas) gelatina en polvo sin sabor
- 45 ml (3 cdas) agua
- 300 ml (1 y 1/4 tazas) crema de leche / nata para batir
- 397 ml (1 lata) leche condensada
- 270 g (1 taza + 2 cdas) pulpa de maracuyá (sin semillas)
- 120 ml (1/2 taza) pulpa de maracuyá (con semillas)
- 60 g (1/4 taza) azúcar
Instructions
- Hidrata la gelatina mezclando la gelatina en polvo con el agua y reserva.
- En una licuadora, mezcla la pulpa de maracuyá sin semillas, la crema de leche y la leche condensada hasta que se integren.
- Calienta la gelatina hidratada hasta que se vuelva líquida y añádela a la mezcla de la licuadora, licuando por 1-2 minutos.
- Divide la mezcla en vasitos y refrigera por al menos 3 horas.
- Para la mermelada, cocina la pulpa de maracuyá con las semillas y azúcar a fuego medio por 15 minutos, luego enfría.
- Agrega la mermelada sobre la mousse ya fría antes de servir.
Notes
Decora la mousse con rodajas de maracuyá o hojas de menta si deseas. Se puede almacenar en el refrigerador hasta 2 días.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Latin American
Nutrition
- Serving Size: 1 vaso
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: mousse, maracuyá, postre, sin hornear, refrescante
