Description
Deliciosos muffins esponjosos con frambuesas jugosas y chispas de chocolate, cubiertos con un crumble crujiente.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de yogur
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de frambuesas frescas
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de mantequilla fría (para el crumble)
- 1/2 taza de azúcar moreno (para el crumble)
- 1/2 taza de harina (para el crumble)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional, para el crumble)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande.
- En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos, luego añade el yogur y la mantequilla derretida.
- Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla suavemente sin sobre mezclar. Añade las frambuesas y las chispas de chocolate.
- Prepara el crumble combinando harina, azúcar moreno, mantequilla fría y canela en un tazón pequeño hasta que tenga textura arenosa.
- Llena las cápsulas de papel en el molde para muffins y agrega el crumble por encima.
- Hornea durante 20 a 25 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en el molde por 5 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.
Notes
Los muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Repostería
- Method: Hornear
- Cuisine: Francés
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: muffins, frambuesas, chocolate, postre, desayuno