Description
Deliciosos muffins de limón, suaves y ligeros, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- 100 g de mantequilla derretida
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde para muffins con capacillos.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal hasta que se integren bien.
- En otro bol, batir los huevos y luego agregar la leche, la mantequilla derretida, la ralladura y el jugo de limón. Mezclar hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Combinar los ingredientes húmedos con los secos y mezclar hasta que estén bien integrados, evitando mezclar en exceso.
- Llenar los capacillos del molde hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
Refrigerar hasta por 3-4 días a 4°C o congelar hasta por 2 meses. Puede ser servido con glaseado de limón o acompañado de frutas frescas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: muffins, limón, postre, receta fácil, brunch