Muffins de Limón

¿Por qué hacer esta receta?

Los Muffins de Limón son una deliciosa opción para cualquier momento del día. Su sabor fresco y cítrico los convierte en un acompañamiento perfecto para el desayuno, la merienda o incluso como postre. Además, son fáciles de hacer y siempre impresionan a quienes los prueban.

Cómo hacer Muffins de Limón

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 1 limón

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con papel para hornear.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el jugo y la ralladura de limón, y mezcla bien.
4. En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén apenas combinados.
6. Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
7. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de servir.

Cómo servir Muffins de Limón

Los Muffins de Limón son perfectos para servir con una taza de café o té. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas encima para darles un toque especial. También son excelentes para compartir en reuniones o fiestas.

Cómo almacenar Muffins de Limón

Para almacenar los Muffins de Limón, colócalos en un recipiente hermético. Se pueden conservar a temperatura ambiente por 2-3 días. Si deseas que duren más, puedes meterlos en el refrigerador, donde se mantendrán frescos por una semana. También puedes congelarlos, envolviéndolos individualmente, y se conservarán hasta un mes.

Consejos para hacer Muffins de Limón

• Asegúrate de no mezclar demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los muffins queden duros.
• Puedes ajustar la cantidad de limón a tu gusto, añadiendo más jugo o ralladura si deseas un sabor más intenso.
• Si quieres, puedes agregar chispas de chocolate blanco para un toque extra de dulzura.

Variaciones

Puedes probar agregar arándanos o frambuesas a la mezcla para obtener muffins de limón con frutas. Esto le dará un sabor diferente y más colorido.

FAQs

1. ¿Puedo usar harina integral en esta receta?
Sí, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral, aunque la textura y el sabor serán ligeramente distintos.

2. ¿Puedo hacer esta receta sin huevos?
Sí, puedes usar puré de manzana o yogur como sustituto de los huevos en esta receta.

3. ¿Se pueden hacer muffins de limón sin gluten?
Sí, puedes usar harina sin gluten para hacer una versión sin gluten de estos muffins. Asegúrate de usar un polvo de hornear que también sea sin gluten.

Muffins de Limón

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• Author: admin
• Total Time: 35 minutos
• Yield: 12 muffins 1x
• Diet: Vegetariano

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Description

Deliciosos muffins de limón, perfectos para el desayuno, la merienda o como postre.

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Ingredients

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• 1 ½ tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 1 limón

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Instructions

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con papel para hornear.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el jugo y la ralladura de limón, y mezcla bien.
4. En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén apenas combinados.
6. Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
7. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de servir.

Notes

Puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir. Para almacenar, usa un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en refrigerador por una semana. Se pueden congelar por hasta un mes.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 20 minutos
• Category: Postre
• Method: Hornear
• Cuisine: Mediterránea

Nutrition

• Serving Size: 1 muffin
• Calories: 220
• Sugar: 12g
• Sodium: 150mg
• Fat: 10g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 3g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 1g
• Protein: 3g
• Cholesterol: 40mg

Keywords: muffins, limón, postres, desayuno, merienda