Description
Deliciosos muffins de limón, perfectos para el desayuno, la merienda o como postre.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con papel para hornear.
- En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Agrega los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el jugo y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén apenas combinados.
- Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
Puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir. Para almacenar, usa un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en refrigerador por una semana. Se pueden congelar por hasta un mes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: muffins, limón, postres, desayuno, merienda