Description
Deliciosos muffins esponjosos con un toque de limón y berries, perfectos para cualquier momento del día.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 taza de berries (fresas, arándanos o frambuesas)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca las cápsulas para muffins en el molde.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que esté bien combinado.
- Agrega los huevos, la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón, y mezcla hasta que quede homogéneo.
- Incorpora la mezcla de ingredientes secos al tazón con los húmedos, removiendo suavemente.
- Agrega los berries y mezcla con cuidado.
- Llena cada cápsula de muffin hasta tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
Para mantener tus muffins frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por 5 a 7 días. También se pueden congelar hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Baking
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: muffins, limón, berries, postre, desayuno