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Muffins de pastel de café

Hay algo especial en la combinación de café y repostería que siempre ha capturado el corazón de los amantes de los postres. Imagínate un delicioso muffin que evoca la suavidad de un pastel de café, con una cobertura crujiente por encima que añade una textura perfecta. Estos muffins de pastel de café no solo son fáciles de hacer, sino que también se convertirán rápidamente en un favorito en tu hogar, perfectos para acompañar tu café de la mañana o como un bocado dulce a cualquier hora del día.

¿Por qué hacer esta receta?

La combinación de sabores te transportará al café de la tarde en una acogedora panadería.
Son perfectos para compartir, ya sea en una reunión familiar o en un desayuno con amigos.
Prepararlos es una actividad divertida y gratificante que llenará tu hogar con un irresistible aroma.

Cómo hacer Muffins de pastel de café

Si buscas una forma sencilla y deliciosa de darle vida a tu rutina de desayunos, ¡mira cómo hacer estos deliciosos muffins de pastel de café! Forman una mezcla perfecta entre el dulce y lo aromático, y son ideales para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te guiaré a través de los pasos para crear estos maravillosos muffins que seguramente te harán sonreír.

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de leche entera
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura de streusel:

1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar moreno, compacta
1/4 de taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

Pre-calienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius). Forra un molde para muffins con papel para hornear o engrásalo ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal, y la canela. Debes asegurarte de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
En un tazón aparte, combina la mantequilla derretida, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Bate juntos hasta que estén bien integrados.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente. Es importante no mezclar en exceso para que tus muffins queden esponjosos.
En un tazón pequeño, prepara la cobertura de streusel mezclando la harina, el azúcar moreno y la canela. Agrega los trozos de mantequilla fría y mezcla con tus dedos o un mezclador de masa hasta que obtengas migas gruesas.
Con una cuchara, coloca la masa de muffin en el molde de muffins, llenando cada taza hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Espolvorea uniformemente la mezcla de streusel sobre la parte superior de la masa de muffin.
Hornea en el horno pre-calente durante 18 a 22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos de almacenamiento para los Muffins de pastel de café

Para disfrutar de tus muffins de pastel de café al máximo, sigue estos consejos de almacenamiento:

Refrigerar: Guarda los muffins en un recipiente hermético en el refrigerador por 3–4 días a 40°F.
Congelar: Puedes congelar los muffins en un bolsa apta para congelador por hasta 2 meses. Asegúrate de dejar espacio en la bolsa para evitar que se aplasten.
A temperatura ambiente: Si planeas comerlos en un par de días, también puedes dejarlos a temperatura ambiente, cubiertos con un paño limpio.

Sugerencias de presentación

La presentación de estos muffins de pastel de café puede ser tan creativa y deliciosa como desees. Aquí tienes algunas ideas:

Con café: Sirve los muffins acompañados de una taza de café recién hecho. Un espresso o un cappuccino realzarán los sabores del muffin.
Con frutas frescas: Añade un poco de fruta fresca al lado, como fresas, arándanos o rodajas de plátano.
Yogur: Para un desayuno más completo, sírvelos con un poco de yogur natural o griego.
Mermelada o miel: Ofrece un poco de mermelada casera o miel para aquellos que deseen añadir un toque más dulce.

Consejos para hacer Muffins de pastel de café

Asegúrate de utilizar ingredientes a temperatura ambiente para una mejor mezcla y esponjosidad.
No sobremezcles la masa una vez que combines los ingredientes húmedos y secos.
Para un mejor resultado, ajusta el tiempo de cocción a tu horno, ya que pueden variar entre marcas.

Variaciones o sustituciones

Si deseas probar algo diferente, aquí tienes un par de alternativas que puedes considerar:

Chocolate: Añade chips de chocolate a la masa para darle un toque indulgente que será perfecto para los amantes del chocolate.
Nueces: Agrega nueces picadas en la mezcla para un crujido adicional que complementará el sabor del café.

Preguntas Frecuentes

¿Se pueden hacer estos muffins la noche anterior?
Sí, puedes hacer estos muffins con antelación. Simplemente guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Afirmativo. Puedes usar aceite vegetal, pero ten en cuenta que el sabor y la textura de los muffins pueden variar ligeramente.

Todo este proceso es más fácil de lo que parece, desde la mezcla hasta el horneado. Disfrutarás de un dulce colocado en tu mesa.

Conclusión

Crear muffins de pastel de café en casa es sencillo y gratificante. No solo sabrán increíble, sino que llenarán tu hogar con un aroma acogedor que hará que tus seres queridos se sientan bienvenidos. Ya sea en un desayuno especial o como un simple merienda, estos muffins seguramente se ganarán un lugar especial en tu corazón y tu mesa. Así que, ¿qué esperas? ¡Prepara este delicioso bocado hoy y sorprende a todos con tus habilidades de repostería!