DIFUNDIR AMOR

Muffins de Pastel de Café

¿Alguna vez has deseado disfrutar de un delicioso muffin que te haga sentir que estás comiendo un trozo de pastel? Los muffins de pastel de café son la respuesta a ese anhelo. Con su ligereza y un toque de canela, estos muffins no solo son esponjosos y tiernos, sino que también tienen una deliciosa cobertura crujiente que los convierte en un verdadero placer. Perfectos para acompañar tu café en la mañana o como un lindo bocadillo por la tarde, estos muffins se ganarán un lugar especial en tu corazón y en tu mesa.

¿Por qué hacer esta receta?

Hay algo mágico en el aroma de la canela y el azúcar moreno que llena tu cocina mientras se hornean.
La textura increíblemente suave de estos muffins, junto con el crujiente topping, crea una experiencia de sabor inigualable.
Son ideales para cualquier ocasión, ya sea un brunch familiar, una merienda con amigos o simplemente para disfrutar y consentirte.

Cómo hacer Muffins de Pastel de Café

Hacer estos muffins es un proceso sencillo y gratificante que no te llevará más de 30 minutos. Con un par de pasos fáciles de seguir, estarás a un paso de deleitarte con la combinación perfecta de suave masa de muffin y un delicioso topping crujiente.

Ingredientes

Para preparar muffins de pastel de café necesitas reunir los siguientes ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1/2 taza de leche entera
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el topping de streusel:

1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar moreno, compacto
1/4 taza de mantequilla fría cortada en pedazos pequeños
1 cucharadita de canela molida

Instrucciones

Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Prepara un molde para muffins con papel para muffins o engrásalo ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal y la canela.
En un tazón aparte, combina la mantequilla derretida, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. Es importante no mezclar en exceso para mantener la textura esponjosa.
En un tazón pequeño, prepara la cobertura streusel mezclando la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorpora los pedazos de mantequilla fría y mezcla con los dedos o un cortador de masa hasta obtener migajas gruesas.
Con una cuchara, llena cada cavidad del molde para muffins con la masa, llenando cada una de ellas hasta aproximadamente dos tercios.
Espolvorea de manera uniforme la mezcla de streusel sobre la masa del muffin.
Hornea en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos para almacenar Muffins de Pastel de Café

Conservar tus muffins de pastel de café es bastante simple. Aquí tienes algunas recomendaciones para mantener su frescura:

A temperatura ambiente: Guárdalos en un recipiente hermético durante 2-3 días.
En el refrigerador: Pueden durar hasta una semana. Asegúrate de que estén completamente fríos antes de guardarlos.
Congelación: Puedes congelarlos hasta por 2 meses. Envuélvelos individualmente en plástico o colócalos en una bolsa para congelar.

Mejores formas de servir Muffins de Pastel de Café

Con café: Estos muffins son el compañero perfecto para una taza de café caliente. Prueba un expreso fuerte o una leche latte para complementar los sabores.
Con fruta fresca: Servirlos junto con algunas fresas, plátanos o arándanos agrega frescura y un toque vibrante.
Con crema batida: Si deseas un toque más indulgente, una cucharada de crema batida encima puede convertir tus muffins en un postre delicioso.
En una mesa de brunch: Perfectos para un buffet de brunch, se ven encantadores y son bienvenidos en cualquier ocasión.

Si deseas un toque especial, añade un chorrito de miel o jarabe de arce al servirlos, y observa cómo tus amigos y familiares se derriten con la dulzura.

Consejos para hacer Muffins de Pastel de Café

Usa ingredientes a temperatura ambiente: Esto ayuda a que los muffins se mezclen mejor y obtengan una textura más suave.
No mezcles en exceso: Mezclar menos resulta en un muffin esponjoso, así que asegúrate de integrar los ingredientes solo hasta que estén combinados.
Alternativas a la mantequilla: Si prefieres, puedes usar aceite vegetal o incluso puré de manzana para una opción más saludable.
Experimenta con extractos: Prueba añadir unas gotas de extracto de almendra o alguna esencia diferente para darle un giro a la receta.

Variaciones o sustituciones

Si buscas darle un giro a la receta o simplemente quieres experimentar, aquí tienes algunas ideas:

Chips de chocolate: Si amas el chocolate, agregar chips de chocolate a la masa antes de hornear dará un toque dulce irresistible.
Frutas secas o nueces: Incorporar pasas, arándanos secos o nueces picadas antes de hornear puede añadir textura y sabor.
Zest de limón o naranja: Un poco de ralladura de cítricos en la masa proporciona un frescor encantador.

Preguntas frecuentes sobre Muffins de Pastel de Café

Q: ¿Puedo hacer esta receta con antelación?
A: Sí, puedes preparar la masa un día antes y refrigerarla. Solo asegúrate de dejar que llegue a temperatura ambiente antes de hornear.

¿Cómo evito que los muffins se peguen al molde?
Es fundamental engrasar bien el molde o utilizar forros de papel. Esto asegurará que puedas sacar los muffins fácilmente después de hornear.

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, pero ten en cuenta que la textura será un poco diferente. Es posible que necesites ajustar la cantidad de líquidos en la receta.

Hacer estos muffins de pastel de café es una actividad que no solo deleita el paladar, sino que también llena tu hogar con aromas cálidos y reconfortantes. Al principio podría parecer una tarea sencilla, pero el resultado final es un deleite culinario que seguramente va a impresionar a amigos y familiares. Así que, ¿por qué no te animas a prepararlos hoy? Con cada bocado, sentirás cómo el amor se convierte en sabor, y cada muffin se transforma en un excelente recordatorio de esos momentos especiales, ya sea disfrutando de un café solo en casa o compartiendo con seres queridos. ¡Buen provecho!