Description
Deliciosos muffins que combinan la suavidad de un muffin con el sabor de un pastel, perfectos para el café de la mañana o como un snack de la tarde.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de leche entera
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina de trigo (para el topping)
- 1/2 taza de azúcar moreno, compacto (para el topping)
- 1/4 taza de mantequilla fría cortada en pedazos pequeños (para el topping)
- 1 cucharadita de canela molida (para el topping)
Instructions
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Prepara un molde para muffins con papel para muffins o engrásalo ligeramente.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- En un tazón aparte, combina la mantequilla derretida, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
- Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados.
- En un tazón pequeño, prepara la cobertura streusel mezclando la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorpora los pedazos de mantequilla fría y mezcla con los dedos o un cortador de masa hasta obtener migajas gruesas.
- Con una cuchara, llena cada cavidad del molde para muffins con la masa, llenando cada una de ellas hasta aproximadamente dos tercios.
- Espolvorea de manera uniforme la mezcla de streusel sobre la masa del muffin.
- Hornea en el horno precalentado durante 18-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente para obtener una mejor textura.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: muffins, pastel de café, dulce, brunch, postre