Description
Deliciosos muffins que combinan el sabor del café con la dulzura de la repostería, perfectos para el desayuno o como un bocado dulce en cualquier momento del día.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de leche entera
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la cobertura de streusel:
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar moreno, compacta
- 1/4 de taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instructions
- Pre-calienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius). Forra un molde para muffins con papel para hornear o engrásalo ligeramente.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal y la canela. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
- En un tazón aparte, combina la mantequilla derretida, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien integrados.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente, evitando sobremezclar.
- Prepara la cobertura de streusel mezclando la harina, el azúcar moreno y la canela. Agrega los trozos de mantequilla fría y mezcla hasta obtener migas gruesas.
- Coloca la masa de muffin en el molde, llenando cada taza hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
- Espolvorea la mezcla de streusel sobre la parte superior de la masa.
- Hornea durante 18 a 22 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Notes
Puedes servirlos con frutas frescas o yogurt para un desayuno más completo. Guárdalos en un recipiente hermético o congélalos para disfrutar más tarde.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 22 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: muffins, pastel de café, desayuno, repostería, postres