Description
Aromáticos y tiernos, estos muffins de zanahoria son perfectos para cualquier momento del día, combinando especias y la dulzura natural de las zanahorias.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de nueces picadas (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar el azúcar con el aceite hasta integrar bien.
- Agregar los huevos y batir hasta homogeneizar.
- Incorporar las zanahorias ralladas y mezclar suavemente.
- En otro bol, mezclar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal.
- Añadir la mezcla seca lentamente a la mezcla húmeda y mezclar delicadamente.
- Incorporar las nueces si se desea.
- Llenar los moldes para muffins hasta tres cuartas partes.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
Refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días o congelar hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: muffins de zanahoria, postre saludable, desayuno