Description
Disfruta de estos deliciosos muffins salados veganos, perfectos para el desayuno, snacks o acompañamientos. Nutritivos y llenos de sabor.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina de avena
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche vegetal
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 plátano maduro, aplastado
- 1 taza de verduras variadas (espinacas, pimientos, zanahorias, etc.)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins.
- En un bol grande, mezcla la harina integral, la harina de avena, la levadura y la sal.
- En otro tazón, combina la leche vegetal, el aceite de oliva y el plátano hasta que esté homogéneo.
- Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclando suavemente.
- Agrega las verduras y mezcla con cuidado.
- Llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornea por 20-25 minutos, hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.
- Deja enfriar y desmolda con cuidado.
Notes
Almacena en un recipiente hermético en la nevera por 3-4 días o congela por hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: muffins salados, vegano, saludable, snack, desayuno