Description
A vibrant Moroccan paella that’s easy to make and full of flavor. Perfect for impressing guests or enjoying a delicious meal at home.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo (cortadas en cubos)
- 1 pimiento rojo (cortado en cubos)
- 150 g de guisantes
- 2 dientes de ajo (picados)
- 300 g de arroz para paella
- 2 cucharadas de ras el hanout
- 1 cucharadita de paprika ahumada
- 500 ml de caldo de pollo
- 2 tomates (cortados en cubos)
- 1 lima (cortada en gajos)
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta (al gusto)
Instructions
- Dora los cubos de pollo en una sartén grande con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Retira el pollo y resérvalo en un plato.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Incorpora el ras el hanout y la paprika ahumada, añade el arroz y mezcla bien.
- Añade el caldo de pollo y los tomates en cubos. Lleva a fuego lento y cocina por 18-20 minutos.
- Cuando el arroz haya absorbido la mayoría del líquido, añade los guisantes y cocina por unos minutos más.
- Vuelve a añadir el pollo y mezcla todo antes de servir caliente con los gajos de lima y perejil fresco.
Notes
Use a large pan to prevent overcrowding. Paella rice is essential for the right texture.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Paella, Moroccan, Easy Recipe, Chicken, One-Pan Meal