Description
A vibrant and flavorful Spanish dish known for its array of fresh ingredients and cultural significance, perfect for sharing with family and friends.
Ingredients
Scale
- 2 cups arroz
- 500g mariscos (camarones, mejillones, almejas)
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, troceados
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 4 cups caldo de pescado
- 1 teaspoon páprika ahumada
- 1/4 teaspoon azafrán
- 1 cup guisantes
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una paellera grande.
- Añadir la cebolla y el ajo, sofríe hasta dorados.
- Incorporar el pimiento rojo y los mariscos, cocinar hasta que los mariscos se abran.
- Agregar el arroz y mezclar con los ingredientes.
- Verter el caldo de pescado caliente, añadir páprika ahumada y azafrán.
- Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Añadir los guisantes y cocinar por 5 minutos más.
- Dejar reposar fuera del fuego antes de servir.
Notes
Para servir, considera acompañar con rodajas de limón y perejil fresco picado.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: paella, Spanish cuisine, seafood