Name: Pan de Chocolate y Banana Sin Azúcar
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Saludable
Ingredients: 1½ Taza (150g) de harina de avena; ½ Taza (50g) de cacao en polvo; 1½ cdtas de polvo de hornear; 3 bananas bien maduras; 3 huevos; 100 ml de aceite de girasol; 2 Cdas (80g) de yogur griego; 2 cdtas de extracto de vainilla; ½ Taza (100g) de chispas de chocolate

DIFUNDIR AMOR

Short, Catchy Intro

¿Se te antoja algo dulce pero no quieres sentir culpa después? Perfecto, estás en el lugar correcto. Este pan de chocolate y banana sin azúcar es la mezcla perfecta entre consuelo y salud. Rápido de hacer, difícil de resistir y lo suficientemente noble como para compartir con amigos o devorar solo en silencio a las tres de la mañana.

Why This Recipe is Awesome

Porque cumple todos los requisitos que importan. Es fácil, sabroso y no necesitas ser chef para lograrlo. ¿No sabes medir bien ni seguir instrucciones al pie de la letra? No pasa nada, este pan perdona errores. Además usa bananas bien maduras para endulzar naturalmente y cocoa para esa vibra chocolateada sin culpa.

Otra ventaja importante es que no lleva azúcar refinada pero sigue siendo decadente. Si te gusta experimentar con desayunos, también puedes combinarlo con otras recetas como una bandeja de pancakes para un brunch épico. FYI esto es ideal para llevar a picnics o para impresionar a tu mamá sin esforzarte demasiado.

Ingredients You’ll Need

1½ Taza 150gr Harina de avena
½ Taza 50gr Cocoa
1½ cdtas Polvo de hornear
3 Bananas bien maduros
3 Huevos
100 ml Aceite de girasol
2 Cdas 80gr Yogur griego
2 cdtas Extracto de vainilla
½ Taza 100gr Chispas de chocolate

Sí, la lista es sencilla. Compra bananas que ya tengan manchas marrones para mayor dulzura. Si quieres máximo chocolate, agrega más chispas. Y sí, puedes usar yogur natural si no encuentras griego, no pasa nada.

Step-by-Step Instructions

Pre calentar el horno 15 minutos antes a una temperatura de 180ºC – 350ºF.
Engrase un molde para pan de 24cm X 15cm – 9X5 Pulgadas y usar papel de aluminio para que sea más fácil a la hora de desmoldar y evitar que el pan se queme.
Agregar las bananas, el aceite, los huevos, yogur griego y extracto de vainilla a un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y liquida.
Transferir la mezcla a un bol y añadir la harina de avena y el polvo de hornear.
Usando un colador, cernir la cocoa sobre la harina y el polvo de hornear. No omitir este paso, la cocoa siempre se debe cernir para evitar grumos en la mezcla que después no sé disuelven.
Usar una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes. Siempre mezclar en una sola dirección con movimientos envolventes y evitar mezclar demasiado.
Agregar los chips de chocolate a la mezcla, reservar algunos para añadirlos al final.
Llevar la mezcla a un molde previamente engrasado, extender y añadir las chispas de chocolate reservadas.
Llevar él molde con la mezcla a un horno precalentado y hornear por 50 minutos aproximadamente o insertar un palillo en el centro y que salga casi limpio.
Sacar el pan de chocolate y banana del horno y dejar reposar por 5 minutos antes de desmoldar.
Dejar enfriar por completo antes de cortar. Las porciones se pueden almacenar en un contenedor con tapa y almacenar por 1-2 días a temperatura ambiente o 5 días refrigerado.

Common Mistakes to Avoid

Pensar que no hace falta precalentar el horno. Rookie mistake. Si no calientas, el pan no sube bien.
No cernir la cocoa. Los grumos son enemigos silenciosos de un bocado perfecto. Cernir es clave.
Mezclar hasta la extenuación. Si mezclas demasiado, el pan queda duro. Mezcla lo justo y necesario.
Usar bananas poco maduras. Si están verdes no tendrás dulzura natural y el sabor queda plano.
Abrir el horno en los primeros 30 minutos. ¿Quieres que se hunda en el centro? Adelante, pero si no, espera.

Alternatives & Substitutions

Harina alternativa
Puedes usar harina integral fina en lugar de harina de avena. La textura cambia un poco pero queda bien. IMO la avena da un equilibrio perfecto entre densidad y sabor.
Endulzantes
Si quieres más dulzura sin azúcar refinada añade unas gotas de stevia o un poco de eritritol en polvo. Ajusta al gusto.
Aceite
Sustituye el aceite de girasol por aceite de coco o por aceite de oliva suave si te va ese toque. El aceite de coco da un ligero aroma tropical.
Chips de chocolate
Usa chocolate amargo picado si buscas menos azúcar. También puedes incorporar nueces o frutos secos para un crunch extra.
Alternativa vegana
Cambia los huevos por 3 cucharadas de linaza molida mezclada con 9 cucharadas de agua y usa yogur vegetal. No lo he probado mil veces pero funciona en varias recetas similares.

Mi opinión personal es que no todos los swaps son iguales. Algunos cambian textura, otros solo sabor. Experimenta, pero guarda una porción sin tocar para comparar.

FAQ Frequently Asked Questions

¿Puedo usar harina de trigo en lugar de avena?
Sí puedes, pero la textura será menos densa y más tipo bizcocho. Si usas harina de trigo reduce la cantidad ligeramente porque absorbe menos líquido.

¿Se puede congelar el pan?
¿Quieres congelarlo por salvarlo para una emergencia dulce? Sí, envuélvelo bien y congela por hasta 2 meses. Descongela en la nevera o a temperatura ambiente antes de servir.

¿Puedo omitir las chispas de chocolate si no las tengo?
Claro que sí. El pan seguirá siendo rico gracias a la cocoa y bananas. Si quieres un extra de textura añade nueces picadas.

¿Es apto para personas con diabetes?
Este pan no lleva azúcar añadida, pero contiene carbohidratos naturales en bananas y avena. Consulta con un especialista si necesitas control estricto. FYI, porciones pequeñas ayudan.

¿Puedo usar yogur natural en vez de griego?
Sí. El yogur griego aporta más cremosidad y proteína, pero el natural funciona igual de bien.

¿Debo usar bananas muy maduras sí o no?
Sí. Las bananas bien maduras concentran azúcares naturales y le dan el dulzor necesario sin añadir azúcar refinada.

¿Se puede hacer en moldes individuales?
Sí. Ajusta el tiempo de horneado. En moldes pequeños reducí entre 12 y 20 minutos y vigila con el palillo.

Final Thoughts

Este pan es justo lo que necesitas cuando quieres algo rico sin complicarte la vida. Fácil para hacer un domingo perezoso y práctico para llevar como snack. No te obsesiones con la perfección. La belleza del pan casero está en sus imperfecciones y en las migas que terminas comiendo con la mano.

Prueba una rebanada tostada con un poco de mantequilla de almendra o simplemente sola con un café. ¿A quién quieres impresionar hoy con tu nuevo talento culinario? A ti mismo, probablemente. Ahora ve y hornea algo delicioso.

Conclusion

Si quieres una versión similar con otra perspectiva revisa esta receta de Pan de chocolate y banana sin azúcar en Pan de chocolate y banana sin azúcar Natta home taste para comparar técnicas y presentaciones.
Y si te interesa una opción sin harina pero igual de sabrosa mira este Pastel de plátano y chocolate sin harina ni azúcar en Dulces Diabéticos para más ideas y alternativas sanas.