Description
Un pan de maíz sabroso y fácil de hacer, perfecto para acompañar sopas, guisos o disfrutar solo con mantequilla y café.
Ingredients
Scale
- 1 Lata (400gr) Granos de maíz
- 1 Taza (250ml) Leche entera (dividida ¼ de taza – ¾ taza)
- 1 Cda (15ml) Vinagre de manzana
- 125 gr Mantequilla (derretida)
- 2 Huevos
- ½ cda Semillas de amapola (opcional)
- ¾ Taza (120gr) Polenta
- 1½ Tazas (210gr) Harina de trigo
- 1 cdta Polvo de hornear
- ½ cdta Bicarbonato de soda
- ¼ cdta Sal
- ½ Taza (100gr) Azúcar blanca
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF) y engrasa un molde cuadrado de 20cm x 20cm.
- Agregar el vinagre de manzana a la leche y mezclar. Reservar.
- Lavar y escurrir el maíz. Procesar con un poco de leche hasta obtener una crema con algunos granos.
- Mezclar los ingredientes húmedos: crema de maíz, mantequilla derretida, huevos y la mezcla de leche y vinagre.
- Combinar los ingredientes secos: polenta, azúcar, harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- Agregar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que estén integrados.
- Llevar la mezcla al molde y hornear por 35 minutos. Comprobar con un palillo.
- Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Notes
Asegúrate de no procesar el maíz hasta hacerlo puré. Usa mantequilla derretida para una mejor textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
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