Description
Un pan de plátano saludable y fácil de hacer, perfecto para disfrutar con café o como merienda sin culpa.
Ingredients
Scale
- 1 taza (100g) Harina de almendras
- 1 taza (120g) Harina de avena
- 1½ cdta. Polvo de hornear
- 1 cda. Linaza
- ½ cdta. Canela
- ¼ cdta. Nuez moscada
- ¼ cdta. Especias mixtas (opcional)
- ½ cdta. Sal
- 3 Bananas bien maduras
- ¼ taza (60ml) Aceite de coco
- ¼ taza Puré de dátiles
- ½ taza (125ml) Leche de almendras
- 3 Huevos
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- ½ taza Nueces picadas
Instructions
- Precalienta el horno a 180ºC (350ºF) durante 15 minutos.
- Prepara un molde de 25cm x 12cm (10 x 5 in) con papel de aluminio o papel encerado y engrasa un poco.
- En un bol, mezcla todos los ingredientes secos y reserva.
- Tritura las bananas en un bol grande hasta que queden cremosas, pero con algunos trozos.
- Mezcla las bananas trituradas con el resto de los ingredientes húmedos hasta que queden homogéneos.
- Agrega las nueces a la mezcla y mezcla lo justo para distribuirlas.
- Incorpora los ingredientes secos suavemente.
- Lleva la mezcla al molde y hornéala durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que un palillo salga con migas húmedas.
- Deja reposar en el molde 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.
- Almacena en temperatura ambiente durante 1-2 días o refrigera por 2 días más.
Notes
Evita sobre mezclar la masa para obtener una textura esponjosa. Usa bananas muy maduras para mejor sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Hornear
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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