Description
Un delicioso y saludable pan de plátano vegano y sin gluten, ideal para cualquier momento del día.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros (= 1 ½ tazas de plátano triturado)
- ⅓ taza de azúcar de coco
- ¼ taza de jarabe de arce
- ¼ taza de leche vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite de coco (derretido)
- 2 tazas de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- ⅓ taza de chispas de chocolate vegano (más para decorar)
- ¼ taza de nueces (picadas)
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F y coloca papel pergamino en un molde para pan de 9×5 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcla el plátano triturado, el azúcar de coco, el jarabe de arce, la leche vegetal, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana hasta que estén bien combinados.
- Agrega la harina de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, la sal y las chispas de chocolate vegano. Mezcla hasta que esté justo combinado.
- Transfiere la mezcla al molde para pan y, si lo deseas, decora con más chispas de chocolate y nueces picadas.
- Hornea durante 60-65 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Retira el pan del horno y déjalo reposar en el molde durante 15 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que enfríe completamente.
- Una vez frío, corta y sirve.
Notes
Asegúrate de usar plátanos bien maduros, ya que aportan más dulzura y sabor al pan. Puedes experimentar con diferentes especias o ingredientes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 65 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: pan de plátano, vegano, sin gluten, saludable, postre