DIFUNDIR AMOR

¿Te apetece pan casero pero no quieres montar un drama gastronómico? Perfecto. Aquí tienes Pan Exprés en 5 Minutos que suena como magia y sabe como abrazo de abuela. Sí, se llama exprés pero no sacrifica sabor. Ponte el delantal, pon buena música y vamos a hacerlo fácil y divertido.

Why This Recipe is Awesome

Porque es rápido, honesto y sorprendentemente agradecido. ¿Quién necesita levaduras artísticas y tiempos de reposo eternos cuando puedes tener pan caliente en menos tiempo del que tardas en decidir si ver otra serie?
Además, es bastante idiot proof. Incluso si tu idea de amasar es darle un masaje cariñoso con la punta de los dedos, este pan te va a perdonar. ¿Quieres más razones? Puedes encontrar otras ideas rápidas para la cena en este enlace 30 ideas de cena en 5 minutos si te apetece variar el menú.

Tip importante: no subestimes el poder de trabajar con cariño y una pizca de paciencia. Bueno, poca paciencia tampoco falla aquí.

Ingredients You’ll Need

220 gr de harina
1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
125 gr de agua tibia
1 cucharadita sal

Si quieres, añade una cucharada pequeña de aceite para dar un toque más tierno a la miga, pero esto es opcional. Recuerda mantener las cantidades claras para que el resultado sea consistente. No añadas agua a ojo si quieres que tu pan salga bien.

Step-by-Step Instructions

En un bol grande, combina 220 g de harina de trigo común con 1 cucharadita de levadura química y 1 cucharadita de sal. Asegúrate de mezclar bien para que la levadura y la sal se distribuyan uniformemente, esencial para un crecimiento uniforme.
Incorpora lentamente 125 g de agua tibia a la mezcla seca. Utiliza una espátula de silicona o una cuchara de madera para mezclar hasta formar una masa ligeramente pegajosa. Sentirás cómo empieza a tomar forma bajo tus manos.
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente durante unos minutos. Debes obtener una bola de masa lisa y elástica, que cede bajo presión pero se mantiene firme.
Divide la masa en porciones iguales esto dependerá de qué tamaño de pan prefieras. Con un cuchillo afilado, realiza cortes superficiales en la parte superior de cada bola para permitir que se expanda correctamente al hornearse.
Coloca las porciones en una bandeja para hornear previamente enharinada y espolvorea un poco de harina sobre las mismas. Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que el exterior esté dorado y crujiente, y el interior esponjoso. Una vez horneado, deja enfriar ligeramente antes de disfrutar.

Sigue estos pasos con confianza. Si tu primera tanda no te hace llorar de emoción, repítela. La práctica mejora todo.

Common Mistakes to Avoid

Pensar que no hace falta precalentar el horno. Error de novato. El pan necesita calor estable desde el minuto uno.
Añadir demasiada harina cuando amases. Si la masa te parece pegajosa, respira profundo y añade un poco más, pero sin pasarte. La masa un poco pegajosa suele ser buena señal.
Cortes demasiado profundos en la parte superior. Los cortes son decorativos y funcionales, no para abrir una galleta. Hazlos superficiales.
Usar agua muy caliente. No quieres cocinar la levadura ni darte una excusa para empezar de nuevo. Tibia es la palabra clave.
Dejar el pan en la bandeja hasta que esté frío. Si lo dejas demasiado tiempo en una bandeja caliente, se humedece por debajo. Saca y deja enfriar sobre una rejilla para mantener la corteza crujiente.
Creer que la cantidad de levadura química es flexible. No, no lo es mucho. Sigue las medidas y obtendrás resultados consistentes.

Alternatives & Substitutions

Sin gluten? Puedes intentar una receta adaptada con mezclas sin gluten, pero no esperes exactamente la misma textura. Si te interesa, hay versiones de pan exprés sin gluten que funcionan bien en hornos caseros.
Prefieres más sabor? Añade una cucharadita de azúcar o miel para un toque ligeramente dulce. Otra opción es mezclar hierbas secas como romero o tomillo para un pan aromático.
Más crujiente? Pincela la superficie con un poco de agua y espolvorea semillas de sésamo o amapola antes de hornear. Le da pinta de pan de boutique sin el drama.
No tienes horno? Puedes intentar cocinar porciones pequeñas en sartén a fuego medio-bajo con tapa, aunque la textura será distinta.
Mi opinión personal: si vas a mezclar harinas alternativas, empieza con pequeñas proporciones y ajusta la hidratación. Algunas harinas absorben mucha agua. FYI esto evita mazacotes inesperados.

FAQ (Frequently Asked Questions)

¿Puedo usar otra harina que no sea de trigo?
Sí y no. Puedes usar mezclas sin gluten específicas, pero la textura variará. Si vas a experimentar, empieza con una mezcla comercial diseñada para panes y ajusta el agua.

¿Qué pasa si la masa queda muy seca?
Añade agua en cucharadas pequeñas hasta alcanzar la textura indicada. Ve con cuidado, no la ahogues.

¿Puedo preparar la masa con antelación y hornear después?
Puedes dejar la masa tapada en la nevera unas horas, pero recuerda que la levadura química no actúa como la levadura fresca. Su efecto es más inmediato. Para resultados óptimos hornea pronto.

¿Se puede congelar este pan?
Sí. Envuelve bien y congela. Descongela a temperatura ambiente y pasa por el horno unos minutos para recuperar la corteza.

¿Puedo añadir semillas o frutos secos?
Claro. Añade un puñado a la masa durante el amasado. No exageres, que no queremos una barra que parezca terreno de golf.

¿Este pan sirve para sándwiches?
Sí, especialmente si haces porciones más planas y uniformes. Es tierno y sostiene rellenos sin deshacerse.

Final Thoughts

Ahora que tienes esta receta, tu cocina está a un paso de convertirse en la panadería más simpática del barrio. No necesitas equipo extraño, ni ingredientes caros, ni sufrimiento innecesario. Solo harina, un poco de técnica y ganas de disfrutar.
Ve, hornea, pinta de harina la encimera y si alguien te pregunta si lo hiciste tú di que sí con orgullo. Tú lo hiciste.

Conclusion

Si quieres explorar una versión sin gluten, echa un vistazo a esta guía práctica sobre Pan exprés sin gluten que te da ideas y ajustes útiles.
Y si te interesa ver alternativas de panes precocidos o experimentos listos para hornear, revisa esta opción de Baguettina Clásica Express 120g para comparar texturas y tiempos.

Ahora sí, ve a cocinar y presume de pan exprés con actitud. ¡Buen provecho!