Description
Deliciosos panecillos de centeno y yogur, perfectos para desayuno o merienda, fáciles de hacer y con un aroma irresistible.
Ingredients
Scale
- 300 gramos de harina de escanda
- 300 gramos de harina de centeno
- 210 gramos de yogur natural
- 220 gramos de agua
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de sal
- 5 gramos de levadura de panadero liofilizada
- Semillas de amapola al gusto
Instructions
- Disolver la levadura en el agua tibia y agregar la miel. Dejar reposar por 10 minutos hasta que burbujee.
- Mezclar las harinas con la sal en un bol grande.
- Agregar la mezcla de levadura y el yogur a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa.
- Amasar la masa durante 10 minutos a mano o 6 minutos en amasadora.
- Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido por 1 a 2 horas.
- Una vez fermentada, dividir la masa y moldear bolitas suaves.
- Colocar los panecillos en una bandeja y dejar reposar 30 a 45 minutos más.
- Precalentar el horno a 200°C y hornear por 20 a 25 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Notes
Asegúrate de no añadir la sal directamente sobre la levadura para permitir una buena fermentación. Puedes sustituir la miel por sirope de agave para una opción vegana.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 panecillo
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: panecillos, centeno, yogur, fácil, receta rápida