Description
Disfruta de estas papitas con crema, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 kg de papas pequeñas, lavadas y partidas por la mitad si son grandes
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- 1 cebolla mediana, picada finita
- 2 dientes de ajo, picados o prensados
- 200 ml de crema para cocinar o crema agria
- 100 ml de caldo de pollo o vegetal
- 100 g de queso rallado tipo queso fresco o cheddar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- Perejil o cebollino picado para decorar
- Opcional: tiras de tocino crujiente o champiñones salteados
Instructions
- Hierve las papas hasta que estén tiernas y escúrrelas.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y dorada.
- Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
- Incorpora las papas y dale unas vueltas para que se doren un poco.
- Vierte el caldo y deja que burbujee un minuto.
- Baja el fuego y agrega la crema, removiendo suavemente.
- Agrega el queso rallado y mezcla hasta que se funda.
- Sazona con sal, pimienta y pimentón.
- Sirve caliente y decora con perejil o cebollino.
- Agrega tocino o champiñones si lo deseas.
Notes
Controla el tiempo de cocción de las papas para mantener su textura.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: papas, crema, receta fácil, guarnición, mexicana