Description
Un plato reconfortante que combina la suavidad del pollo, la cremosidad de la salsa y la textura perfecta de la pasta. Ideal para ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 3 piezas de muslos de pollo sin piel ni hueso
- 1 cucharadita de paprika dulce ahumada
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 12 oz de pasta farfalle
- 1 cucharada de aceite de tomates secos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 chalotas secas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de harina sin gluten
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema pesada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de tomates secos en cubitos
- 2 tazas de espinacas
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
Instructions
- Limpiar y cortar los muslos de pollo. Mezclar la paprika, condimento italiano, sal y pimienta, y frotar sobre el pollo.
- Hervir agua con sal y añadir la pasta farfalle. Cocinar hasta al dente y escurrir.
- Calentar el aceite en una sartén grande, añadir mantequilla, chalotas, ajo y cebolla. Sofreír hasta dorar.
- Introducir el pollo en la sartén y cocinar durante 5-7 minutos por cada lado hasta dorado.
- Añadir harina, caldo de pollo y crema, removiendo hasta espesar. Incorporar queso parmesano, tomates secos, espinacas y concentrado de tomate.
- Regresar el pollo a la sartén, añadir la pasta cocida y mezclar todos los ingredientes.
Notes
Refrigerar a 40°F y consumir dentro de 3-4 días. Congelar en recipientes herméticos hasta 2 meses. Recalentar con un poco de caldo o crema.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: pasta, chicken, comfort food, Italian, dinner