Name: Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano
Prep time: PT-488279H44M18S
Cook time: PT-488279H44M18S
Total time: PT-488279H44M18S
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 1/2 lb de pechuga de pollo; 1 1/2 cucharaditas de pimentón; 1 1/2 cucharaditas de orégano; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1/2 cucharadita de tomillo; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/2 cucharadita de sal; 12 oz de pasta farfalle sin gluten; 4 cucharadas de mantequilla; 2 cucharaditas de chalotes secos; 2 cucharaditas de sazón italiana; 1/2 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de harina 1:1 sin gluten; 3 tazas de crema espesa; 12 oz de queso parmesano rallado; 1/4 taza de agua de pasta; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de ajo en polvo

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Por qué hacer esta receta

La Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano es una opción deliciosa y sencilla para cualquier día de la semana. Con sabores ricos de pollo, ajo y queso parmesano, este plato es perfecto para los amantes de la pasta. Además, es fácil de preparar y puede alimentar a toda la familia.

Cómo hacer Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva (Costabile Brand (usa el código 15GOLDENGK para un 15% de descuento))
1 1/2 lb de pechuga de pollo de Springer Mountain Farms
1 1/2 cucharaditas de pimentón (OliveNation)
1 1/2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de ajo en polvo (OliveNation)
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
12 oz de pasta farfalle sin gluten
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de chalotes secos (usa el código 15GOLDENGK para un 15% de descuento)
2 cucharaditas de sazón italiana
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de harina 1:1 sin gluten
3 tazas de crema espesa
12 oz de queso parmesano rallado
1/4 taza de agua de pasta
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo

Direcciones:

En una olla grande, hierve la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Coloca todas las especias del pollo en un tazón pequeño y mezcla: pimentón, orégano, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta.
Aplana el pollo para que quede un poco más fino.
Sazona el pollo por ambos lados con la mezcla de especias.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, sella el pollo durante 5 minutos de cada lado.
Una vez dorado, baja un poco el fuego y cubre la sartén con una tapa. Cocina durante 10-12 minutos más.
Cuando la temperatura interna llegue a 165 grados, retira el pollo y colócalo en una tabla de cortar.
Agrega la mantequilla en la sartén y déjala derretir.
Cuando la mantequilla esté derretida, añade las especias para la pasta: chalotes, ajo en polvo y sazón italiana. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante un minuto.
Luego, agrega la harina y mezcla bien, raspando el fondo de la sartén.
Vierte el caldo de pollo y la crema espesa. Bate bien hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita por completo.
Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Agrega la pasta y mezcla bien para cubrirla uniformemente con la salsa.
Añade el agua de pasta una cucharada a la vez para aligerar la salsa.
Corta el pollo y añádelo a la pasta. Mezcla con cuidado y ¡sirve!

Cómo servir Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano

Servir la Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano es muy sencillo. Puedes colocarla en un plato grande y adornar con un poco de perejil fresco. También puedes añadir más queso parmesano por encima si lo deseas. Acompaña el plato con una ensalada fresca o pan para hacer la comida más completa.

Cómo almacenar Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano

Para almacenar las sobras de este delicioso plato, colócalas en un recipiente hermético. Puedes guardarlas en el refrigerador por hasta 3 días. Si deseas congelar, asegúrate de separar la pasta y la salsa, ya que la pasta puede volverse blanda al descongelarse.

Consejos para hacer Pasta de Pollo con Ajo y Parmesano

Asegúrate de no cocinar el pollo en exceso para que no quede seco.
Puedes ajustar las especias al gusto, añadiendo más o menos ajo según prefieras.
Siéntete libre de experimentar con diferentes tipos de pasta, aunque la farfalle funciona muy bien.

Variación

Puedes agregar verduras como espinacas o brócoli a la pasta para hacerla más nutritiva. También puedes usar pollo asado para ahorrar tiempo.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pasta normal en lugar de pasta sin gluten?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, aunque el tiempo de cocción puede variar.

¿Puedo sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso?
Sí, otros quesos como el queso mozzarella o el queso cheddar también funcionan, pero cambiará el sabor.

¿Es posible hacer esta receta más ligera?
Sí, puedes usar pollo sin piel y sustituir la crema espesa por leche o una opción más ligera.