Description
Un pastel que ofrece una combinación perfecta de bizcocho de chocolate y una cobertura de coco y nueces pecanas, ideal para celebraciones o una tarde de café.
Ingredients
Scale
- 2 Tazas (280 gr) de harina de trigo de todo uso
- ½ Taza (40 gr) de cocoa
- 2 cdtas de polvo de hornear
- ½ cdta de bicarbonato de soda
- ½ cdta de sal
- 1 Taza (250 ml) de aceite de girasol
- 2 Tazas (400 gr) de azúcar blanca granulada
- 4 huevos medianos
- 2 cdtas de extracto de vainilla
- ½ Taza (125 ml) de leche entera
- ½ Taza (125 ml) de café fuerte
- 1½ Tazas de nueces pecanas
- 2 Tazas de coco deshidratado
- 1 Taza (140 gr) de azúcar morena
- ½ cdta de sal
- ½ Taza (125 ml) de leche evaporada
- 110 gr de mantequilla sin sal
- 2 cdtas de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos.
- Preparar 3 moldes redondos de 20 cm con bandas para hornear y reservar.
- Tamizar la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal. Reservar.
- En un tazón grande, batir el aceite de girasol y azúcar granulada por 2 minutos.
- Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien entre cada adición.
- Incorporar un tercio de la mezcla de harina y batir hasta que se combine; repetir con la leche y el resto de la harina.
- Agregar el café poco a poco y mezclar suavemente con espátula.
- Verter la mezcla en los moldes y hornear por 25 minutos.
- Dejar enfriar completamente los pasteles antes de decorarlos.
- Para la cobertura, mezclar coco y nueces y aplicar entre las capas del pastel.
Notes
Este pastel mejora si se refrigera unas horas antes de servir para que los sabores se asienten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Pastel, Chocolate, Coco, Postre, Alemán, Celebración