Description
Este pastel alemán combina la riqueza del chocolate, la textura húmeda y la mezcla deliciosa de coco y nueces pecanas, perfecto para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo de todo uso
- ½ Taza (40gr) Cocoa
- 2 cdtas Polvo de hornear
- ½ cdta Bicarbonato de soda
- ½ cdta Sal
- 1 Taza (250ml) Aceite de girasol
- 2 Tazas (400gr) Azúcar blanca granulada
- 4 Huevos (Medianos)
- 2 cdtas Extracto de vainilla
- ½ Taza (125ml) Leche entera
- ½ Taza (125ml) Café fuerte
- 1½ Tazas Nueces pecanas
- 2 Tazas Coco deshidratado
- 1 Taza (140gr) Azúcar morena
- ½ cdta Sal
- ½ Taza (125ml) Leche evaporada
- 110 gr Mantequilla sin sal
- 2 cdtas Extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C / 350 °F durante 15 minutos.
- Preparar 3 moldes redondos de 20cm con bandas para hornear.
- Tamizar la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal.
- En un tazón grande, batir el aceite de girasol y azúcar granulada por 2 minutos.
- Agregar los huevos uno a uno, mezclando cada vez antes de añadir el siguiente.
- Agregar un tercio de la mezcla de harina y cocoa, luego la mitad de la leche, repetir hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Agregar el café poco a poco a la mezcla del bizcocho.
- Verter la masa en los moldes y golpear para liberar burbujas de aire.
- Hornear por 25 minutos, o hasta que la prueba del palillo sea correcta.
- Dejar enfriar los pasteles completamente.
- Para la cobertura, mezclar coco, nueces pecanas, mantequilla, leche evaporada, azúcar morena y vainilla y extender entre las capas del pastel.
Notes
Es recomendable tostar las nueces antes de utilizarlas para un mejor sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Alemana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: pastel alemán, chocolate, coco, nueces, postre