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Pastel cremoso de pollo: ¡El delicioso abrazo que tu estómago necesita!

So tú estás anhelando algo sabroso, pero al mismo tiempo, no quieres pasar un montón de tiempo en la cocina. Ah, el dilema del siglo. Te entiendo perfectamente y aquí tengo la solución perfecta para ti: un pastel cremoso de pollo que no solo es fácil de hacer, sino que también te hará sentir como un chef gourmet. ¡Así que ponte ese delantal y prepárate para impresionar a tus papilas gustativas!

Por qué esta receta es asombrosa

Este pastel cremoso de pollo es la ilusión perfecta entre un platillo elaborado y algo tan sencillo que podrías hacerlo con los ojos cerrados. Es casi idiota-proof, hasta yo no lo estropeé en el primer intento. La combinación de sabores es tan deliciosa que cada bocado te hará sentir que estás de manera muy exclusiva en un restaurant de cinco estrellas, aunque estés en casa en pijama. Además, es una forma fantástica de utilizar pollo cocido que te ha sobrado, porque no hay nada peor que dejar comida en el refrigerador a modo de decoración.

¿Jugamos a ser chefs durante una hora? ¡Vamos a hacerlo!

Ingredientes que necesitarás

Vamos a hablar de los ingredientes que vas a necesitar para preparar este manjar. Aquí tienes una lista cortita y clara, para que no te pierdas entre tantas cosas:

Media taza de cebolla bien picadita: Porque la cebolla es vida.
Una taza de zanahorias y arvejas congeladas descongeladas: ¡Sí, las congeladas cuentan! El congelador es tu amigo.
Dos tazas de pollo cocido cortado en cuadritos: No dejes que esos recortes se pongan celosos.
Una pizca de semillas de apio: Para dar un toque de originalidad, ¡y no te preocupes, no es del apio de tu amigo que siempre intenta cuidar su figura!
Cuarenta gramos de harina común: Esa maravilla blanca que te salvará el día.
Un cuarto de cucharadita de pimienta molida: Porque todo necesita una pizca de picante.
Media cucharadita de sal fina: O más si te atreves, pero ojo con la salud.
Sesenta gramos de manteca: Aquí no hay lugar para lo light, ¡esto es amor puro!
Ciento sesenta mililitros de leche: La crema del pastel, o algo así.
Cuatrocientos veinte mililitros de caldo de pollo: ¡Que fluya el sabor!
Dos tapas de masa quebrada sin hornear: Lo conveniente nunca se sintió tan bien.

Con esto ya estamos listos para la acción. Ahora, suéltate el pelo y ¡manos a la obra!

Instrucciones paso a paso

No hay nada que temer. Aquí va la parte divertida y fácil. Sigue estos pasos como si estuvieras bailando al ritmo de tus canciones favoritas, ¡cocinar debería ser divertido!

Arrancá calentando el horno a 220 grados arriba y abajo. Vamos, haz un poco de calor.
Poné la manteca en una olla grande y tirá la cebolla picada. Cociná a fuego medio hasta que esté transparente, como tus intenciones mientras cocinas.
Sumá la harina, la sal, el apio en semillas y la pimienta. Revolvé bien hasta que no queden grumos. ¡Que no parezca un batido!
Incorporá el caldo junto con la leche, despacio y sin dejar de mezclar. Cociná con fuego ni muy fuerte ni muy bajo. Revolvé seguido hasta que espese tipo crema. ¡El delicioso hechizo culinario!
Sumá el pollo cocido más las arvejas y zanahorias a la salsa y mezclá despacito. Cuando todo esté unido, apagá el fuego y celebrá tu empeño.
Cubrí una tartera de 23 cm con una de las tapas de masa y repartí el relleno caliente bien parejo dentro. ¡Es como armar un rompecabezas, pero mucho más delicioso!
Colocá la segunda tapa de masa, apretá los bordes con los dedos para sellar. Hacé varios cortesitos arriba para que el vapor pueda salir. Si no lo haces, la tarta podría explotar. No querrás eso, ¿verdad?
Poné la tarta en el estante del medio y cociná entre 30 y 35 minutos hasta que la masa esté bien dorada. La espera será recompensada, lo prometo.
Sacá del horno la tarta y dejala que se enfríe por al menos 10 minutos antes de agarrar porciones. Aquí es donde la paciencia se convierte en virtud.

Errores comunes que evitar

Ahora, no hay vuelta atrás. Pero, por si acaso, aquí te dejo una lista de errores que podés evitar para que no te arruinen el día:

Pensar que no es necesario precalentar el horno. Rookie mistake, amigo. Tu tarta necesita calor para levantarse como un campeón.
Usar ingredientes fríos cuando todo debería estar a temperatura ambiente. ¡Eso no se hace! No queremos que el batido de pollo sea un batido helado.
Olvidar los cortes en la tapa de la masa. Créeme, a menos que quieras una explosión de pollo por toda la cocina, hacé esos cortes.
Dejar que la tarta se enfríe demasiado antes de servirla. La ambrosía es mejor caliente, así que no te demores.

Alternativas y sustituciones

Siempre hay espacio para un poco de creatividad en la cocina. Aquí algunas alternativas y sustituciones que podrían hacer que tu pastel cremoso sea aún más interesante:

Cebolla caramelizada en lugar de cebolla común. Le dará un gusto totalmente nuevo, como si te hirviesen el alma de felicidad.
Pollo a la parrilla o pollo al horno en vez de pollo cocido. Si eres un aventurero que ama el sabor ahumado, esto es para ti.
Pasta de cangrejo o atún en lata si no tienes pollo. Puede sonar raro, pero también puede ser un festín.
Leche de almendra o leche de soja como alternativa para los que buscan algo más amigable con la leche. Te prometo que no se derrumbará.

Preguntas frecuentes

Bien, ya que has llegado hasta aquí, aquí van algunas preguntas que seguro te estás haciendo. Tal vez incluso te gustaría preguntar, pero tu vergüenza no te deja.

¿Puedo utilizar margarina en vez de mantequilla? Técnicamente, sí, pero ¿por qué lastimar tu alma de esa manera?
¿Se puede hacer el pastel sin horno? En teoría, podrías intentar hacerlo en una sartén, pero creo que el horno es el camino seguro aquí.
¿Cuánto tiempo dura en la heladera? ¡Si te queda algo! Pero si es así, durará unos 3-4 días. Sin embargo, me parece que a este delicioso escándalo le falta mucho para llegar allí.
¿Puedo usar Masa de hojaldre? Puede ser un poco más difícil de manejar, pero también vale la pena. Así como una aventura culinaria.
¿Se puede congelar? Definitivamente se puede, solo asegúrate de envolverlo bien para que no se sienta solo en el congelador.
¿Puedo agregar más vegetales? ¡Claro que sí! Un poco de más nunca hace daño. ¡Impresiona tu creatividad!
¿Es adecuado para niños? Absolutamente, siempre y cuando no le agregues una explosión de chile.

Pensamientos finales

Y ahí lo tienes, un pastel cremoso de pollo, listo para ser devorado en reuniones familiares, cenas románticas o simplemente para disfrutar en tu sofá mientras te pones al día con tu serie favorita. Ahora, ¡anda y sorprende a alguien, o incluso a ti mismo, con tus nuevas habilidades culinarias! Te lo mereces.

Recuerda que la cocina no tiene que ser seria y aburrida, así que relájate y disfruta del proceso. ¡Feliz cocinado y buen provecho!