Description
Un delicioso y saludable pastel de zanahoria que es increíblemente húmedo y fácil de preparar, ideal para disfrutar sin culpa.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite de coco
- 3 huevos
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 1/2 tazas de harina integral
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Nueces o almendras picadas para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 23 cm de diámetro.
- En un bol grande, mezcla el azúcar moreno y el aceite de coco hasta que esté suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora las zanahorias ralladas a la mezcla y revuelve bien.
- En otro bol, mezcla la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- Combina los ingredientes secos con los húmedos, mezclando suavemente para no sobre mezclar.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en el molde, luego decora con nueces o almendras picadas antes de servir.
Notes
Conserva el pastel en el refrigerador por 3-4 días o congélalo por hasta 2 meses.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: pastel de zanahoria, postre saludable, receta fácil, pastelería fit