Description

Estos pastelitos de calabacín y queso son una opción deliciosa, ligera y versátil. Perfectos como entrante, guarnición o para llevar en un picnic. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, se pueden servir calientes o fríos.

Ingredients

Scale

1 calabacín mediano, rallado y escurrido
100–120 g de queso al gusto (mozzarella, ricotta, feta, parmesano)
1 huevo
Pan rallado (opcional, para mejorar la textura)
Sal, pimienta y especias al gusto (orégano, ajo en polvo, nuez moscada)
Aceite de oliva virgen extra

Instructions

Preparar el calabacín: Rallar el calabacín y dejarlo reposar con sal durante unos minutos. Luego escurrirlo muy bien con un colador o paño de cocina.
Mezclar: En un bol, combinar el calabacín escurrido con el queso, el huevo y las especias. Añadir pan rallado si se desea una textura más firme.
Preparar los moldes: Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar moldes para muffins o usar cápsulas de papel vegetal.
Hornear: Rellenar los moldes con la mezcla y hornear durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
Servir: Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Servir calientes o a temperatura ambiente.

Notes

Puedes variar el tipo de queso según tu gusto o añadir zanahoria rallada para más color. También se pueden preparar en versión mini como aperitivo.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 25 minutos
Category: Aperitivo / Acompañamiento
Method: Horneado
Cuisine: Mediterránea

Nutrition

Serving Size: 1 pastelito
Calories: 130
Sugar: 2g
Sodium: 220mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 5g
Fiber: 1g
Protein: 7g
Cholesterol: 55mg

Keywords: pastelitos de calabacín, muffins salados, receta saludable, horno, sin gluten, sin carne