Pastelitos de plátano, almendras y chocolate
Los pastelitos de plátano, almendras y chocolate son un postre delicioso y nutritivo que combina lo mejor de estos tres ingredientes. Gracias a la dulzura natural del plátano y la textura crujiente de las almendras, estos pastelitos se convierten en una opción saludable y fácil de preparar.
Tabla de contenido
Además de su sabor irresistible, este postre aporta múltiples beneficios para la salud. Por ejemplo, el plátano es rico en potasio y fibra, lo que contribuye a una mejor digestión y salud cardiovascular. Descubre más sobre sus propiedades en MedlinePlus. Por otro lado, las almendras aportan grasas saludables y antioxidantes, lo que ayuda a mantener una piel saludable y una buena función cerebral. Si deseas potenciar su sabor y textura, puedes aprender a tostarlas correctamente con esta guía en Serious Eats.
El chocolate oscuro es otro ingrediente clave en esta receta, ya que contiene flavonoides y magnesio, beneficiosos para la salud del corazón y el bienestar general. Si tienes dudas sobre qué tipo de chocolate es mejor para la repostería, consulta esta guía en BBC Good Food.
Ingredientes y utensilios necesarios Pastelitos de plátano
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 100 g de almendras trituradas
- 150 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 g de harina de avena o almendra
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 ml de leche (puede ser vegetal)
- 1 pizca de sal
Utensilios:
- Bol para mezclar
- Batidora o tenedor para triturar el plátano
- Molde para muffins o pastelitos
- Horno precalentado a 180°C
Cómo hacer pastelitos de plátano, almendras y chocolate
Paso 1: Preparación de los ingredientes
- Tritura los plátanos hasta obtener un puré sin grumos.
- Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos.
- En un bol, mezcla los ingredientes secos: almendras trituradas, harina, polvo de hornear y sal.
Paso 2: Mezcla y ensamblaje
- Agrega los huevos al puré de plátano y bate bien.
- Añade la vainilla y la leche, luego incorpora los ingredientes secos poco a poco.
- Finalmente, incorpora el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Horneado y presentación
- Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar y decora con más almendras o trozos de chocolate.
Consejos para mejorar la receta Pastelitos de plátano
- Usa chocolate sin azúcar para una versión más saludable.
- Sustituye la harina por harina de almendras si prefieres una opción sin gluten.
- Añade un toque de canela o nuez moscada para potenciar el sabor.
Errores comunes y cómo evitarlos
- ¿La masa quedó muy líquida? Añade un poco más de harina.
- ¿Los pastelitos salieron secos? Reduce el tiempo de horneado o agrega más plátano.
- ¿El chocolate se quemó en el microondas? Derrítelo en intervalos cortos y revuelve cada vez.
Maridajes y acompañamientos recomendados
Estos pastelitos combinan perfectamente con:
- Café o té negro para un contraste de sabores.
- Yogur natural o helado de vainilla.
- Frutas frescas como fresas o frambuesas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos pastelitos sin horno?
Sí, puedes cocinarlos en una sartén a fuego bajo con tapa durante 15-20 minutos.
¿Cuál es el mejor tipo de chocolate para esta receta?
Se recomienda chocolate negro con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso.
¿Se pueden conservar o congelar?
Sí, guárdalos en un recipiente hermético por hasta 5 días en el refrigerador o 2 meses en el congelador.
¿Cómo puedo hacerlos más esponjosos?
Agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio junto con el polvo de hornear.
¿Puedo sustituir las almendras por otro fruto seco?
Sí, puedes usar nueces, avellanas o anacardos según tu preferencia.
Estos pastelitos de plátano, almendras y chocolate son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Con ingredientes naturales y una preparación sencilla, puedes sorprender a tu familia con un postre delicioso y saludable. ¿Te animas a probarlos? 🍫🍌✨
