Description
Los tostones son una preparación clásica de la cocina caribeña y latinoamericana. Se elaboran con plátanos verdes fritos dos veces, lo que les da una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Perfectos como aperitivo o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 plátanos verdes
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Instructions
- Preparar los plátanos: Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas de aproximadamente 2 cm.
- Primera fritura: Fríe las rodajas en abundante aceite caliente durante 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén blandas pero no doradas. Retira y deja escurrir.
- Aplastar: Con un objeto plano (como el fondo de un vaso o una prensa para tostones), aplasta cada rodaja hasta formar discos delgados.
- Remojo (opcional): Sumerge brevemente los discos en agua con sal para mejorar el sabor y textura.
- Segunda fritura: Fríe nuevamente en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Finalizar: Retira y coloca sobre papel absorbente. Añade sal al gusto mientras aún están calientes.
- Servir: Sirve los tostones acompañados de guacamole, hogao, ají o tu salsa favorita.
Notes
Para mejores resultados, utiliza plátanos bien verdes. Puedes añadir ajo al agua con sal para un sabor más intenso. Evita usar plátanos maduros, ya que se vuelven muy blandos al freír.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Fritura
- Cuisine: Latinoamericana / Caribeña
Nutrition
- Serving Size: 5–6 tostones
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tostones, plátanos verdes, plátano frito, comida caribeña, acompañamiento latino