Pepas Caseras: Cómo Preparar las Clásicas Pepas con Dulce de Membrillo

Las pepas caseras son algo más que simples galletas; son una experiencia culinaria que te transporta a la calidez del hogar. Con su mezcla perfecta de masa suave y relleno dulce de membrillo, cada bocado es un regreso a los tiempos de antaño, donde la cocina era el centro de las reuniones familiares. Si buscas un sabor que evoque memorias y haga que todos en casa se sientan amados, ¡sigue leyendo! Esta receta de pepas con dulce de membrillo es fácil de seguir y absolutamente deliciosa.

¿Por qué Hacer Esta Receta?

• Son perfectas para cualquier ocasión; desde un café con amigos hasta una merienda familiar.
• La combinación de la masa suave con el dulce de membrillo crea un contraste que encantará a todos.
• Esta receta te permite compartir un pedacito de tradición con tus seres queridos, haciéndola ideal para esas tardes nostálgicas.

La tradición de las Pepas

Las pepas son una tradición que se remonta a generaciones pasadas, popular en muchos hogares de Latinoamérica. Prepararlas se convierte en un ritual que une a familiares y amigos. No se trata solo de alimentar el cuerpo, sino de nutrir el alma. Cada galleta que sale del horno lleva consigo historias, risas y a veces, incluso, lágrimas de felicidad. ¿Listo para unirte a esta hermosa tradición familiar?

Cómo Hacer Pepas Caseras

Ahora que ya estás motivado, es hora de hacer las pepas. A continuación, te presentaré un paso a paso claro y detallado para que esta deliciosa receta sea un éxito en tu hogar.

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas pepas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina de Trigo “0000” 200 Gr. (floja o repostera)
• Polvo de Hornear 2 Cditas.
• Manteca o Mantequilla 100 Gr.
• Azúcar 75 Gr.
• Ralladura de 1 limón
• Huevo 1 u.
• Esencia de vainilla 1 Cdita.
• Dulce Membrillo 150 Gr.

Instrucciones

1. En un bowl, coloca la manteca blanda junto con el azúcar y la ralladura de limón. Bate hasta que la mezcla esté cremosa y de un color más claro, casi blanca.

2. En este punto, añade el huevo y la esencia de vainilla, y bate nuevamente para integrar bien los ingredientes.

3. Agrega el polvo de hornear y tamiza la harina dentro del bowl con la mezcla. Comienza a incorporar la harina con una espátula y, después, con las manos, hasta formar una masa suave.

4. Dispone film plástico sobre la mesa y coloca la masa encima. Haz presión sobre ella para quitarle altura y cubre por completo con el film. Luego, coloca en el freezer durante 10 minutos.

5. Mientras tanto, coloca el dulce de membrillo en un bowl y añade agua caliente. Con una cuchara o tenedor, comienza a pisar los trozos de membrillo hasta obtener una pasta suave. Reserva.

6. Retira la masa del frío, quita el film plástico y toma porciones de masa de aproximadamente 20 gr. Forma bolitas con las manos.

7. Coloca las bolitas sobre una fuente para horno cubierta con papel manteca o una plancha antiadherente, dejando una separación de 2 a 3 dedos entre cada bola.

8. Con un vaso pequeño, un objeto redondo o simplemente con tu dedo pulgar, haz presión en el centro de las bolitas para formar un hueco, pero sin atravesar la masa.

9. Toma una cucharadita de dulce de membrillo y rellena cada galleta, asegurando no sobrecargar el relleno; debe asomarse apenas por encima de la masa.

10. Hornear las pepas a temperatura media (180ºC) durante unos 12 a 15 minutos, hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse.

11. Retira del horno y coloca con cuidado sobre una rejilla, dejando enfriar por completo para obtener una galleta consistente y quebradiza.

Consejos para Almacenar Pepas Caseras

Cómo Conservar Pepas Caseras

• Refrigerar: Guarda las pepas en un tupper hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días a 4°C.
• Congelar: Si decides hacer un lote grande, puedes congelarlas hasta por 2 meses. Simplemente asegúrate de envolverlas bien en papel film o en un tupper hermético.
• Temperatura ambiente: Si se consumen rápidamente, puedes dejarlas a temperatura ambiente en un recipiente cerrado.

Ideas para Servir Pepas Caseras

Las pepas son versátiles y pueden disfrutar de diversas maneras. Aquí hay algunas sugerencias:

• Acompáñalas con una buena taza de té o café por la tarde.
• Pueden ser un delicioso postre al finalizar una comida, formando parte de un variado buffet de galletas.
• También son excelentes como meriendas para los niños, ya que son un snack dulce que se puede llevar al colegio.
• Agrega un poco de mermelada o crema batida encima para un toque más indulgente.

Consejos para Hacer Pepas Caseras

Aquí tienes algunos consejos rápidos que te pueden ayudar:

• Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
• No sobrecargues de dulce: Al rellenarlas, evita poner demasiado dulce de membrillo para que no se desborde durante la cocción.
• Enfriar adecuadamente: Deja enfriar las galletas sobre una rejilla completamente para mantener su textura crujiente.

Variaciones o Sustituciones

Si deseas experimentar, aquí tienes algunas mejores ideas o sustituciones que puedes probar:

• Sustituye el dulce de membrillo por dulce de leche o crema de cacao para darle un giro diferente a tus pepas.
• Si prefieres una opción menos dulce, cubre las galletas con una mezcla de azúcar y canela después de hornearlas.

Preguntas Frecuentes

Q: ¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
A: Claro, puedes hacer las pepas el día anterior y guardarlas en un tupper hermético para mantener su frescura.

Q: ¿Qué pasa si no tengo dulce de membrillo?
A: Puedes reemplazarlo con mermelada de tu elección o incluso crear un relleno de frutas frescas.

Q: ¿Cuánto tiempo se conservan las pepas?

• Refrigeradas: 3-4 días.
• Congeladas: hasta 2 meses sin perder sabor.

Q: ¿Hay alguna manera de hacerlas más saludables?
A: Puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca para un toque más nutritivo, y optar por edulcorantes naturales en lugar de azúcar.

Crear tus propias pepas caseras puede ser una aventura gratificante y deliciosa. Ya sea que las compartas en una reunión familiar o las disfrutes en un momento de soledad, estas galletas con dulce de membrillo te brindarán felicidad y confort. No dudes en poner en práctica esta receta, y quizás se convierta en la favorita de tu hogar. ¡Feliz horneado!

Pepas Caseras con Dulce de Membrillo

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• Author: admin
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Deliciosas galletas rellenas de dulce de membrillo, perfectas para compartir en familia o disfrutar con un café.

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Ingredients

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• 200 g de Harina de Trigo “0000”
• 2 Cditas. de Polvo de Hornear
• 100 g de Manteca o Mantequilla
• 75 g de Azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1 Huevo
• 1 Cdita. de Esencia de vainilla
• 150 g de Dulce de Membrillo

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Instructions

1. En un bowl, mezcla la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de limón. Bate hasta que esté cremoso.
2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
3. Incorpora el polvo de hornear y tamiza la harina en la mezcla. Amasa hasta formar una masa suave.
4. Envuelve la masa con film plástico y coloca en el freezer durante 10 minutos.
5. Prepara el dulce de membrillo con agua caliente en un bowl hasta obtener una pasta.
6. Forma bolitas de masa de aproximadamente 20 g y colócalas en una bandeja para hornear.
7. Haz un hueco en el centro de cada bolita y rellena con dulce de membrillo.
8. Hornea a 180ºC durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas en los bordes.
9. Deja enfriar en una rejilla.

Notes

Refrigera las pepas hasta por 4 días o congélalas hasta por 2 meses. Disfrútalas con té o café.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Latin American

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 250
• Sugar: 10g
• Sodium: 200mg
• Fat: 13g
• Saturated Fat: 6g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 1g
• Protein: 3g
• Cholesterol: 40mg

Keywords: pepitas, galletas, dulce de membrillo, recetas tradicionales, postres, cocina latinoamericana