Description
Deliciosas galletas rellenas de dulce de membrillo, perfectas para compartir en familia o disfrutar con un café.
Ingredients
Scale
- 200 g de Harina de Trigo “0000”
- 2 Cditas. de Polvo de Hornear
- 100 g de Manteca o Mantequilla
- 75 g de Azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 1 Huevo
- 1 Cdita. de Esencia de vainilla
- 150 g de Dulce de Membrillo
Instructions
- En un bowl, mezcla la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de limón. Bate hasta que esté cremoso.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora el polvo de hornear y tamiza la harina en la mezcla. Amasa hasta formar una masa suave.
- Envuelve la masa con film plástico y coloca en el freezer durante 10 minutos.
- Prepara el dulce de membrillo con agua caliente en un bowl hasta obtener una pasta.
- Forma bolitas de masa de aproximadamente 20 g y colócalas en una bandeja para hornear.
- Haz un hueco en el centro de cada bolita y rellena con dulce de membrillo.
- Hornea a 180ºC durante 12 a 15 minutos hasta que estén doradas en los bordes.
- Deja enfriar en una rejilla.
Notes
Refrigera las pepas hasta por 4 días o congélalas hasta por 2 meses. Disfrútalas con té o café.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Latin American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: pepitas, galletas, dulce de membrillo, recetas tradicionales, postres, cocina latinoamericana