Description
A stunning dessert featuring creamy tapioca pearls in coconut milk topped with a fruity raspberry coulis.
Ingredients
Scale
- 200 g perlas de Japón (tapioca)
- 400 ml leche de coco
- 50 g azúcar
- 200 g frambuesas frescas o congeladas
- 1 jugo de limón
- q.s. hojas de menta fresca (para decorar)
Instructions
- En una cacerola, lleva la leche de coco y el azúcar a ebullición.
- Agrega las perlas de Japón y reduce el fuego.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Prepara el coulis de frambuesas calentando las frambuesas con el jugo de limón a fuego medio.
- Pásalas por un tamiz para obtener un coulis suave y deja enfriar.
- Una vez que las perlas estén listas, retíralas del fuego y deja que se enfríen un poco.
- Distribuye las perlas de Japón en vasos o cuencos.
- Vierte el coulis de frambuesas sobre las perlas.
- Decora con hojas de menta fresca.
- Sírvelo tibio o frío, como prefieras.
Notes
Avoid rushing the tapioca cooking time. Stir occasionally to prevent sticking.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 20mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: dessert, tapioca, coconut, raspberries, easy recipe