Description
Delicioso y sencillo postre de perlas de tapioca cocidas en leche de coco, servido con un coulis de frambuesas.
Ingredients
Scale
- 200 g de perlas de Japón (tapioca)
- 400 ml de leche de coco
- 50 g de azúcar
- 200 g de frambuesas frescas o congeladas
- 1 jugo de limón
- Q.S. hojas de menta fresca (para decorar)
Instructions
- En una cacerola, lleva la leche de coco y el azúcar a ebullición.
- Agrega las perlas de Japón a la mezcla. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En otra cacerola, calienta las frambuesas con el jugo de limón a fuego medio y cocina hasta que estén tiernas.
- Pasa las frambuesas por un tamiz para obtener un coulis suave y déjalo enfriar.
- Una vez que las perlas estén listas, retíralas del fuego y deja que se enfríen un poco.
- Distribuye las perlas de Japón en vasos o cuencos.
- Vierte el coulis de frambuesas sobre las perlas.
- Decora con hojas de menta fresca y sirve tibio o frío.
Notes
Este postre es versátil y se puede preparar un día antes. Puedes usar otras frutas si lo prefieres.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Dessert
- Method: Boiling
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 5mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: postre, coco, frambuesas, tapioca, fácil, receta vegana