Description
Un delicioso y fácil pescado de basa cubierto con una costra crujiente de parmesano, perfecto para impresionar a amigos y familiares.
Ingredients
- Filetes de basa
- Queso parmesano, rallado
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Verduras baby (zanahorias, espárragos, judías verdes)
- Mantequilla
- Chalote, picado
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Limón, en jugo
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C.
- Mezclar el queso parmesano y el pan rallado en un tazón.
- Sazonar los filetes de basa con sal y pimienta.
- Cubrir los filetes con la mezcla de parmesano.
- Colocar los filetes en una bandeja para hornear y rociar ligeramente con aceite de oliva.
- Hornear durante 12-15 minutos.
- Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Para la salsa beurre blanc, derretir mantequilla en una cacerola, añadir chalote hasta que esté suave, luego agregar vino blanco y caldo de pescado y cocinar hasta reducir. Añadir mantequilla fría y batir.
- Servir el pescado con las verduras y salsa beurre blanc por encima.
Notes
Asegúrate de sazonar bien el pescado y no escatimar en la mantequilla para la salsa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: pescado, receta fácil, parmesano, cena rápida, saludable