DIFUNDIR AMOR

Pescado Empanizado y Diversión en la Cocina

Así que tienes antojo de algo delicioso pero estás demasiado perezoso como para pasar horas en la cocina, ¿verdad? Yo te entiendo. A veces solo quieres algo fácil, un poco crocante y que te haga sentir como un chef estelar sin el drama. Pues deja que te cuente sobre el Pescado Empanizado. Este platillo es como un abrazo en forma de filete y si me preguntas, es, sin duda, una de las mejores cosas que puedes hacer con un poco de pescado y muuuchos menos problemas.

Por qué esta receta es increíble

Primero, hablemos de lo maravilloso que es este platillo. Es idiota-prueba, incluso yo no lo arruiné. Solo necesitas unos pocos ingredientes y el pescado se convierte en una obra maestra dorada que no puedes dejar de comer. Más allá de eso, es uno de esos platos que suele impresionar a las visitas y te hace lucir como un verdadero genio culinario en tu casa. También es perfecto si tienes un grupo de amigos que no saben comer algo que no sea pizza o hamburguesas. Quien lo prueba se convierte en fan de por vida, así que asegúrate de tener suficiente para satisfacer sus ansias.

Ingredientes que necesitarás

¡Vamos al meollo del asunto! Aquí tienes lo que vas a necesitar para preparar este festín marino:

Filetes de pescado (puede ser tilapia, merluza o cualquier otro que te haga feliz)
Harina (si tienes harina de trigo, genial, pero si no, cualquier harina sirve)
Huevo (solo uno, no te preocupes, no necesitas hacer una tortilla de huevos)
Pan rallado (lo que se pasa por la vida y que no tiene que preocuparte demasiado)
Sal y pimienta (porque, sin sabor, la vida no vale la pena)
Aceite (para freír, duh)

Instrucciones paso a paso

Ya tienes los ingredientes. ¡Vamos a cocinar! Aquí te dejo las instrucciones que son más fáciles que encontrar tu programa favorito en Netflix:

Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. No seas tímido, ¡el pescado necesita algo de amor!
Prepara tres platos: uno con harina, otro con huevos batidos y el tercero con pan rallado. Básicamente, haz una mini fábrica de empanizados.
Pasa cada filete de pescado primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada filete. Quieres que se vean y se sientan como si estuvieran en un spa.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. (Puedes probar que está caliente dejando caer un poco de agua. Si chispea, está listo).
Fríe los filetes empanizados hasta que estén dorados y crujientes, lo que tomará unos 4-5 minutos por cada lado. No los dejes charlar por mucho tiempo en la sartén.
Retira y coloca en papel toalla para eliminar el exceso de aceite. No queremos que la grasa se convierta en tu mejor amigo.
Sirve caliente con tus acompañamientos y salsas favoritas. ¡Listo! Comiste algo que te hará sentir como una estrella de rock!

Errores comunes a evitar

Ahora que conoces cómo hacer esto, hablemos de los errores que quizás quieras evitar. Porque, seamos honestos, ya suficiente drama tiene la vida, no necesitas agregarle error tras error en la cocina.

No sazonar el pescado. Pensar que solo el empanizado necesita sabor. ¡No! El pescado es la estrella del show, así que sazónalo.
No calentar bien el aceite. Si lo echas fresco y frío, no te extrañes si terminas cocinando pescado hervido en lugar de crujiente.
Poner demasiados filetes a la vez. Si abarrotas la sartén, el pescado se cocinará sin ese crujido dorado que tanto amas.
Usar pan rallado viejo. ¿Frío un poco de pan que ya te está gritando que lo deseches? No te atrevas. Usa pan fresco para un buen crujido.
Creer que puedes usar cualquier aceite. No, el aceite de oliva no es tu mejor amigo aquí. Necesitas algo que aguante el calor fuerte, así que el aceite vegetal es el ganador.

Alternativas y sustituciones

A veces, la cocina te sorprende con lo que tienes en casa. Aquí te dejo algunas alternativas divertidas que podrías considerar si te falta uno o otro ingrediente.

Pescado: Si no tienes tilapia o merluza, ¿por qué no probar con cualquier pescado que esté en oferta? El salmón empanizado es particularmente delicioso y un poco lujoso.
Harina: Si no tienes harina de trigo, la harina de arroz es una buena opción. Literalmente, probar no cuesta nada.
Pan rallado: Si estás sintiendo alérgico al gluten, puedes usar avena molida o incluso nueces trituradas. De verdad, prueba eso y te sorprenderá.
Aceite para freír: Cualquier aceite que aguante el calor va pero siempre evita los que tienen un sabor muy fuerte como el de coco, a menos que eso sea tu rollo.

Preguntas frecuentes

Aquí hay algunas preguntas que podrías tener. No seas tímido al preguntar, ¡es una conversación, no una prueba de conocimientos!

¿Puedo usar margarina en lugar de aceite? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué hacerle eso a tu alma? Mejor usa aceite para los mejores resultados.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras? Si es que sobran, pueden durar en el refrigerador alrededor de 2 días. Pero vamos, no creo que lleguen a durar tanto tiempo.
¿Puedo hacer esto al horno en lugar de freír? Por supuesto. Prepáralo de la misma manera y hornea a 200 grados hasta que esté dorado. A veces, las papas fritas pueden esperar.
¿Se puede congelar el pescado empanizado? ¡Sabes que sí! Solo asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de meterlo en el congelador.
¿Y si no tengo pan rallado? Puedes hacer tu propio pan rallado con un poco de pan viejo. Solo tritúralo, y como nuevo, tendrás pan rallado casero.

Pensamientos finales

Ahora que has llegado al final de esta aventura empanizada, estás preparado para impresionar a alguien, o tal vez solo a ti mismo. Pescado empanizado en casa no solo es sencillo, es un platillo que encantará seguro y que además satisface esos antojos de comer algo reconfortante. Entonces, ¿por qué no te pones a trabajar? La cocina te espera y tienes una cita con el delicioso pescado empanizado. ¡Tú puedes hacerlo! ¡Adelante!