Description
A quick and flavorful dish of white fish baked in parchment with lemon and fresh herbs, perfect for an easy meal.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de pescado blanco (170–225 g c/u), sin piel ni espinas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, en rodajas finas
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas (opcional)
- 1 calabacín pequeño, en rodajas finas (opcional)
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas (opcional)
Instructions
- Corta cuatro trozos grandes de papel de hornear, de unos 30×40 cm cada uno. Dobla cada trozo por la mitad para crear un pliegue.
- Rocía un poco de aceite de oliva en el centro de un lado del papel. Coloca un filete de pescado encima del aceite.
- Cubre cada filete de pescado con rodajas de limón, ajo, perejil, cilantro, orégano, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo si lo usas. Coloca las verduras en rodajas alrededor del pescado, si las usas.
- Dobla la otra mitad del papel de hornear sobre el pescado. Dobla y engrapa los bordes firmemente para crear una bolsa sellada.
- Coloca los paquetes de papel de hornear preparados en una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Abre cuidadosamente los paquetes de papel de hornear y sirve inmediatamente, adornando con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Notes
Feel free to adjust the herbs and vegetables to your liking.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: pescado, limón, hierbas, pescado empapelado, receta fácil, comida mexicana, plato principal