Description
Un delicioso pesto cremoso y lleno de sabor a limón, perfecto para realzar cualquier plato de pasta.
Ingredients
Scale
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 40 g de piñones
- 50 g de queso Parmigiano Reggiano (rallado)
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1/2 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Exprime los limones para obtener su jugo fresco y ralla la cáscara.
- Coloca los piñones en el procesador.
- Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Incorpora el queso Parmigiano y el medio diente de ajo.
- Agrega el perejil y la albahaca y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla el pesto con tus pastas favoritas, añadiendo un poco del agua de cocción.
- Garniza con una hoja de albahaca fresca y sirve inmediatamente.
Notes
Utiliza siempre ingredientes frescos para el mejor sabor. Puedes experimentar con diferentes nueces o quesos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Salsa
- Method: Procesado
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 240
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pesto, limón, salsa, pasta, vegetariano